促进宝宝大脑发育须注意

         随着经济的迅速发展，社会的飞速进步，重视婴幼儿的智力开发已成为世人的共识，它牵动着每一对父母的心。开发宝宝智力，要促进宝宝的大脑发育．要科学施教。父母在促进宝宝大脑发育时也要讲求科学性。

1．注意忌食伤害宝宝大脑的五类食物

        合理地给宝宝补充一些营养食物可以起到健脑益智的作用。反之，如果不注意食物的选择，宝宝爱吃什么就让他吃什么，反而会有损大脑的发育。哪些食物有损于大脑发育呢？

  (1)过咸食物

        过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。日常生活中父母应少给宝宝吃含盐较多的食物．如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣酱等。

  (2)含味精多的食物

        准妈妈如果在妊娠后期经常吃味精会造成胎儿缺锌；周岁以内的宝宝食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。即使宝宝大了也应尽量少给宝宝吃含味精多的食物。

  (3)含过氧化脂质的食物

        过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在过高温度的油中煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质，父母应少给宝宝吃。

(4)含铅食物

        铅会造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等。人体摄铅过多，会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，易使人患痴呆症。铅会杀死脑细胞，损伤大脑。爆米花、松花蛋、油炸食品、罐头食品、近海的海产品等含铅较多，父母应尽量少给宝宝吃。

(5)含铝食物

        经常给宝宝吃含铝量高的食物，会造成记忆力下降、反应迟钝，甚至导致痴呆。所以，父母最好不要让宝宝常吃油条、油饼等含铝量高的食物。

2．注意这些饮食习惯会阻碍宝宝大脑发育

        宝宝生长发育快，尤其表现在大脑发育上。为了保持宝宝头脑充满创造力，让宝宝越来越聪明，父母应该从小就对宝宝的饮食行为给予指导，告诉宝宝应该吃什么，不应该吃或少吃什么，并要告诫宝宝学会控制自己不健康的饮食欲望．逐步确立良好的饮食习惯，避免诸多生活和饮食上的坏习惯使大脑变迟钝。

(1)长期饱食

        吃饭过量，血液都流向胃部，经常抑制大脑内的语言、记忆，思维等智力活动的神经，而相对限制智力的发育。宝宝从小就应养成吃饭八分饱或适当空腹的好习惯。长期饱食还会使人体内大量血液长时间聚集在胃肠道，令脑部缺氧，导致记忆力、智力减退。

(2)不吃早餐

        不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给，大脑的营养供应不足，长此以往会妨碍大脑的良好发育。

(3)甜食过量

        这是因为宝宝脑部的发育离不开食物中充足的蛋白质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲．从而使高蛋白和多种维生素的摄入量减少，不能保证宝宝大脑快速发育的营养需求。

(4)挑食、偏食

        世界上没有任何一种食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍宝宝获得全面营养。有些宝宝仅仅对个别食物有所挑剔，父母可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。

(5)爱吃的多吃，不爱吃的少吃

        不同的食物具有不同的营养成分，机体对各类营养成分都有一个量的要求，摄人多了或少了都不行。如果宝宝爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。应按比例摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配．如粗细搭配．深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。

(6)在餐间多吃零食

        一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。父母可在家中为宝宝准备一些小点心，但数量不宜太多。

(7)不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐

        不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。

(8)嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品

        宝宝一天的总热能有大部分应来自粮食，从油脂中获得的热能只有一小部分。若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使宝宝发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

(9)单凭口味挑选食物

        食物可以养人也可以伤人，如脾胃虚寒的宝宝贪吃生冷食品会引起肠胃不适或腹泻：内热较重的宝宝嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结等。这是因为食物属性与宝宝体质不相符合。父母应熟知食物的温凉属性，提供与宝宝体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。

  (10)在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈

         父母可在餐桌上结合菜肴讲些有促进宝宝食欲的话．或介绍营养知识。餐桌不是纠正宝宝不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥宝宝．否则会影响宝宝的食欲，造成事倍功半的效果。

3．“营养”宝宝大脑的食物

        婴幼儿早期是大脑发育的关键期，通过多种营养成分的补充可以使脑神经细胞活跃，思考及记忆力增强，为宝宝的智能发展奠定良好的基础。然而诸多营养丰富的食物中究竟哪些能够“营养”宝宝的大脑呢？

(1)脂质

        对于宝宝的大脑发育来说，脂质是第一重要的营养素。因为人的大脑约有60%是由脂质组成的，是形成脑细胞和脑神经纤维必不可少的营养成分。

        脂质是不饱和脂肪酸，包含卵磷脂、胆固醇、糖脂、神经磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。脂质可维持神经细胞的正常生理活动，并参与大脑思维与记忆等智力活动，对脑细胞和神经的发育起着极为重要的作用。

        推荐食物：各种坚果及果实类，如核桃、芝麻，松子、葵花子、南瓜子、西瓜子、杏仁、花生、芒果、金针莱；各种鱼类，特别是牡蛎、海螺、乌贼、章鱼、虾等含量更高；各种肉类，如牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹌鹑肉及野兔肉等。

(2)蛋白质

        蛋白质大约占人脑细胞成分的35%，仅次于脂质。蛋白质由多种氨基酸组成，其中色氨酸、酷氨酸对人脑思维活动有重要帮助；谷氨酸是增强人脑记忆的重要营养素；特别是牛磺酸，可使脑神经细胞总数增加，并促进神经细胞网络形成，使脑功能更健全，非常有利于胎儿及婴幼儿的脑细胞发育、增殖和成熟，在婴儿脑发育过程中发挥着重要作用。

        推荐食物：各种乳类及肉蛋类，如母乳，牛奶，蛋类．野兔，野鸡、鹌鹑及牛肉、羊肉、鸡肉，猪肉；各种动物脑，特别是猪脑、牛脑、羊脑所含的氨基酸比例，与人的大脑细胞氨基酸比例十分接近，是促进大脑发育的极佳食品；大豆及大豆制品，如豆腐、豆浆、豆奶、腐竹及大豆油等，含有优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸及磷脂，对大脑发育非常有益；各种鱼和虾．特别是非养殖性鱼虾的蛋白质含量更高。

        (3)糖类．糖类也称为碳水化合物．它虽然不是脑细胞的组成成分，但却是大脑细胞活动的唯一能源。脑细胞活动需要消耗大量的葡萄糖，几乎占人体血液中葡萄糖含量的2／3．而脑组织本身并不能储存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖产生能量。如果饮食中糖类摄入不足，就会使脑细胞活动受到很大影响，从而阻碍大脑发育。

        推荐食物：各种谷类杂粮，如小米，玉米、黑米、香米、大米、面食、红枣、桂圆、蜂蜜及土豆等。

(4)维生素C、维生素D、维生素E及B族

        维生素是宝宝大脑发育，必不可少的重要营养素，尤其是蔬菜和水果中富含的维生素C、维生素E及B族维生素。这些维生素质量高，容易吸收，被称为“儿童智慧能源”。

        维生素C能够促进神经传导物质的合成，使脑细胞结构更坚固，帮助脑神经正常运转，使脑功能更灵活、敏锐；维生素D可使脑和神经细胞反应敏捷，让宝宝变得果断而机智；维生素E具有抗老化功能．可预防血中氧化脂质的形成，使脑部血管常保血流畅通，让脑筋灵活、清醒；B族维生素有助于大脑对醣类的利用及维持髓鞘的完整性，叶酸及维生素B12是重要的造血元素，如果严重缺乏会产生恶性贫血，造成神经系统的严重损害，进而影响大脑机能的正常运作。

        维生素C健脑食物：草莓、橘子、苹果、梨、红果、山楂、红枣及菠菜、龙须菜、花椰菜、甘蓝、菜花、凤梨、香菜、绿茶等。

        维生素D的健脑食物：主要是鱼类，特别是鱼肝油。

        维生素E健脑食物：苹果、胡萝卜、圆白菜、芹菜、莴笋、青豌豆、蛋类、橄榄油、燕麦、大豆、花生、芝麻、牛肉、鸡肉、猪肉等。

        B族维生素含量较多的食物：糙米、玉米、花生、小豆、蚕豆及核桃、芝麻、金针菜、鹌鹁肉、鳝鱼及蔬菜、水果、蘑菇等。

(5)钙质

        钙质是宝宝生长发育中非常重要的一种营养素，不仅对骨骼生长、牙齿坚固及心脏调节有重要作用，而且它对脑和神经细胞的信息传达也有很大影响。钙质是大脑组织的“稳定剂”，可以有效抑制脑神经细胞的异常兴奋．使之保持正常状态。当宝宝大脑缺钙时，往往会出现注意力不集中、记忆力较差、易疲惫等表现。

        推荐食物：杏仁、花椰菜、金针菜、荠菜、橄榄、扁豆、海藻及其他海草等：牛奶、奶粉、乳酪、乳酸菌、沙丁鱼、蛤、虾、芝麻等。