今日要闻
维生素B1 (硫胺素)
维生素B1也称“抗脚气病因子”“抗神经炎因子”,是维生素中最早发现的一种。
★ 维生素B1的主要作用
◎ 可促进胃肠蠕动,帮助消化,特别是碳水化合物的消化,增强食欲。
◎ 维生素B1被称为精神性维生素,这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响,可改善精神状况,消除疲劳。
◎ 维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。
◎ 减轻晕车、晕船症状。
◎ 治疗脚气病。
◎ 可缓解有关牙科手术后的痛苦。
◎ 有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗。
◎ 可改善记忆力。
★ 宝宝每日适宜摄入量
已证明维生素B1能够改善母乳妈妈的食欲,促进乳汁分泌,预防婴儿维生素B1 缺乏病。母乳妈妈膳食维生素B1的推荐摄入量为每日1.8毫克,可多吃些瘦猪肉、粗粮和豆类。母乳中维生素B1的平均含量为0.02毫克/100毫升。0~0.5岁的宝宝适宜摄入量为0.2毫克/日,0.5~1岁为0.3毫克/日,1~3岁为0.6毫克/日。生病、生活紧张、接受手术时要增加摄入量。
和所有B族维生素一样,维生素B1 在人体内半衰期是9~18天,多余的维生素B1 不会储藏于体内,而会完全排出体外,所以必须每天持续补充。B 族维生素之间有协同作用,也就是说,一次摄取全部B族维生素要比分别摄取效果更好。还有,如果维生素B1 、维生素B2 、维生素B6 摄取比例不合适的话是没有效果的,其比例如下:维生素B1 50毫克 、维生素B2 50毫克、维生素B6 50毫克 。
★ 主要食物来源
维生素B1广泛存在天然食物中,最为丰富的来源是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉,其次为粗粮、米糠、全麦、燕麦等谷类食物,鱼类、蔬菜和水果中含量较少。
★ 缺乏与过量的表现
缺乏维生素B1可引起食欲减退和脚气病。维生素B1很容易从肾脏排出,因此很少有中毒的报告。
★ 宝宝缺乏维生素B1的原因
◎ 母乳喂养的宝宝常见病因是妈妈饮食缺乏维生素B1。较大的宝宝饮食长期以精制米为主食,不及时加粗粮,或煮饭时丢弃米汤,或切碎蔬菜浸泡过久,煮豆类加碱过多,都可使维生素B1损失,造成维生素B1缺乏。
◎ 患腹泻、呕吐等病使维生素B1吸收障碍。
◎ 长期发热,感染,代谢旺盛,对维生素B1需要量增加,如不及时添加富含维生素B1的食物,即可造成维生素B1缺乏。
★ 需要额外补充的情况
◎ 食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋(肌肉痉挛)说明可能缺乏维生素B1。
◎ 爱吃砂糖的宝宝要增加维生素B1的摄取量。
◎ 哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1。
◎ 假如在饭后需要服用胃酸抑制剂,则会丧失这顿饭所摄取到的维生素B1。
◎ 处于紧张状态的宝宝,如生病、焦虑、精神打击、手术后等,不仅需要维生素B1,而且需要 所有B族维生素。
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