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糖糖危机喜欢吃甜食身高长不高？（下）

2018-02-21 10:47 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 甜食饮料吃太多，宝宝可能长不高？日前有新闻报导指出，倘若孩子从小喜欢吃甜食、喝饮料，日后可能会面临长不高的危机。对此，萧汎津营养师说明：“含糖饮料属于‘高升糖指数’的食物，会刺激胰岛素快速升高，而胰岛素和生长激素就像翘翘板的两端，当小朋友吃下过多甜食、饮料，甚至嗜吃高油脂食物，身体就会合成更多的脂肪...

糖糖危机　喜欢吃甜食身高长不高？

甜食饮料吃太多，宝宝可能长不高？
日前有新闻报导指出，倘若孩子从小喜欢吃甜食、喝饮料，日后可能会面临长不高的危机。对此，萧汎津营养师说明：“含糖饮料属于‘高升糖指数’的食物，会刺激胰岛素快速升高，而胰岛素和生长激素就像翘翘板的两端，当小朋友吃下过多甜食、饮料，甚至嗜吃高油脂食物，身体就会合成更多的脂肪，不但抑制生长激素分泌，更影响孩子的发育。”

我们都知道，生长激素是促进生长的重要功臣之一，具有调节体内物质代谢的功能，可促进脂肪分解，使血浆游离脂肪酸升高。身体处于饥饿状态时，会减少胰岛素分泌、刺激生长激素分泌，提升脂肪的利用率；但高糖饮食却会反向刺激胰岛素，造成体内脂肪堆积，进而抑制生长激素分泌。

胰岛素和生长激素就像翘翘板的两端

人工色素香料对儿童发展的影响
研究证实，人工色素黄色4号、黄色5号、红色6号、红色40号，以及防腐剂苯甲酸盐，会造成儿童注意力不集中和过动的现象，目前欧盟已强制食品制造商，如有使用这些原料要在包装加注“可能对儿童活动、注意力造成不利影响”的警语提醒消费者。建议家长购买零食前，一定要详细阅读外包装的食品标示，切勿选择添加过多人工色素、香料的产品，如果可以，亲自替孩子制作天然的小点心是更健康的好方法。

人工合成添加物对健康坏处
为了替食品增添美观和风味，商人常会使用人工合成的添加物，以期拥有更好的卖相。可是，人工合成添加物极易引发过敏反应，尤其对免疫系统尚未成熟的婴幼儿而言；再加上食品添加物不易代谢，会造成肝肾负担，更潜藏了几分致癌的风险。萧汎津营养师提醒，虽然有中央主管机关把关，但食品添加物仍有一些安全上的疑虑，是消费者必须重视的真相：

（1）食品添加物的安全性评估仅靠动物试验，且食用后续的影响难以追踪。

（2）有些食品添加物含有微量的不纯物，或许是制造过程的副产物，也可能早就存在原料中，在处理者的疏忽下进入食品产生毒性。

（3）不肖业者会不当使用添加物（超量或使用对象不对），甚至违法使用禁止的食品添加物，因而对消费者的健康造成危害。

（4）即便合法使用，许多食品添加物的毒性及安全性仍有争议。

人工代糖，苯丙酮尿症患者不宜
人工代糖具有高甜度低热量的特性，甜度大约是砂糖的200倍之高。阿斯巴甜等代糖虽然是政府核准使用的人工甘味剂，但在动物实验中有致癌的风险，因此不建议经常食用；另外，“苯丙酮尿症”患者亦不适合食用阿斯巴甜。其实，倘若依赖代糖降低热量却不改高甜度的喜好，长期累积仍会造成热量摄取过多与肥胖问题，设法降低对甜口味的依赖，才是真正治本的方法。

完整内容请翻阅《妈咪宝贝》102.6月号

萧汎津
学历：中山医学大学营养学系毕
　　　辅仁大学食品营养学研究所硕士
经历：新光吴火狮纪念医院营养师
现任：联安预防医学机构联欣诊所营养师

＊更多内容请参考：【妈咪宝贝】2013年6月号。http://www.mababy.com/