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糖糖危机喜欢吃甜食身高长不高？（中）

2018-02-21 11:47 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 美味却不健康的含糖饮料炎热夏天里，如果可以随时来一杯清凉的饮料消暑，真是再幸福不过的一件事了。不过含糖饮料虽然爽口，实际上隐藏了哪些健康危机呢？乳酸饮料许多人喜欢在饭后喝一瓶乳酸饮料帮助消化，但乳酸饮料（非优酪乳）当中，可维护肠道健康的乳酸菌含量偏低，却为了中和酸味添加许多糖调味，以市售常见的乳酸饮...

糖糖危机　喜欢吃甜食身高长不高？

美味却不健康的含糖饮料
炎热夏天里，如果可以随时来一杯清凉的饮料消暑，真是再幸福不过的一件事了。不过含糖饮料虽然爽口，实际上隐藏了哪些健康危机呢？

乳酸饮料
许多人喜欢在饭后喝一瓶乳酸饮料帮助消化，但乳酸饮料（非优酪乳）当中，可维护肠道健康的乳酸菌含量偏低，却为了中和酸味添加许多糖调味，以市售常见的乳酸饮品为例，小小一罐容量仅100c.c.，热量却高达72大卡，内含17公克的糖，相当于吃下3～3.5颗方糖。

碳酸饮料
许多人喜欢喝碳酸饮料，是因为饮料打入二氧化碳气体会带来些微刺激的口感，喝了感觉暑气全消特别畅快。萧汎津营养师表示，碳酸饮料的热量颇高，还添加多种色素、香料、防腐剂等，目前已有研究指出，碳酸饮料所使用的焦糖色素含“4-甲基咪唑（4-methylimidazole，简称4-MEI或4-MI）”成分可能致癌，而且碳酸饮料中的磷酸会影响钙质吸收。

珍珠奶茶
珍珠奶茶香醇浓郁又富有口感，可是一杯500c.c.的全糖珍奶，里面加了约50公克的果糖、具反式脂肪的奶精，还有淀粉制成的粉圆，咕噜一杯珍奶下肚，热量直逼一个便当！

除了让人诟病的果糖和奶精之外，甜品常使用的粉圆，依法可使用毒性较低的己二烯酸类防腐剂（每公斤可添加0.5公克以下），己二烯酸虽然能被人体代谢，但食用过量仍有潜在危险（一天若超过3杯珍奶的粉圆分量即为过量）。另外，部分市售的粉圆曾检验出含有禁用的防腐剂“去水醋酸”，长期过量食入可能造成肝肾伤害。

奶精并非以奶类原料制成！
奶精的主要成分是植物性脂肪（如椰子油等），还添加了淀粉和人工香料，所以尝起来虽然有牛奶的香醇风味，实际上脂肪含量却很高，还含有人体无法代谢的反式脂肪（为提高稳定性，将植物油氢化处理后会产生反式脂肪），长期蓄积在血管将提升罹患心血管疾病的风险。每小匙8～10公克的粉状奶精，就有约45～55大卡的热量，相当于吃进一小匙油脂，而1杯珍珠奶茶通常会添加2～3大匙奶精，累积的热量更是惊人。

你还喂宝宝喝葡萄糖水吗
宝宝吵闹不休时，有些照顾者习惯让宝宝喝点甜甜的葡萄糖水，希望借此止住孩子的哭闹行为。萧汎津营养师提醒，短暂以糖水安抚情绪可偶尔为之，但切勿从小养成嗜吃甜食的习惯，毕竟葡萄糖虽看似健康，实际上仍隐藏一些健康问题：

（1）宝宝从小喜爱甜口味，未来很难戒除这个习惯。

（2）糖水在口腔停留过久，容易造成蛀牙。

（3）糖水属于空热量食物（空有热量，却几乎没有营养价值），建议替宝宝补充营养还是应以奶类为主。

葡萄糖与瘦体素的关系
吃进大量葡萄糖将造成血糖升高并刺激胰岛素分泌，胰岛素将糖类带入细胞内使用，同时把多余的糖转变成脂肪贮存，因此，大量分泌胰岛素会造成脂肪囤积的副作用，当脂肪细胞满载会刺激瘦体素（leptin）分泌以抑制食欲；但若时常摄取高量的糖导致胰岛素含量升高，瘦体素也会随之分泌过量，长期下来可能导致脑中调控饱足感的开关故障，故瘦体素增加时体内燃烧的热量却会减少，继续贮存更多脂肪。