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营养早餐之牛奶蛋花

2018-02-23 20:41 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: ①鲜牛奶倒入锅中煮沸;②滚开后,将鸡蛋打散加入其中,加白砂糖,出锅即可。

牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包


原料:


    鲜牛奶250克、生鸡蛋1个、鲤鱼肉150克、白砂糖8克、淀粉若干。


制作方法(牛奶蛋花):


①鲜牛奶倒入锅中煮沸;


②滚开后,将鸡蛋打散加入其中,加白砂糖,出锅即可。


制作方法(溜鱼肉泥丸):


    ①前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好;


    ②清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散);


    ③油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。
 

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