宝宝不是“垃圾桶”
导读: 曾有调查显示，92％的儿童食用过多的饱和脂肪；86％的儿童食用过多的糖；72％的儿童食用过多的盐；96％的儿童没有吃足够的蔬果。儿童的饮食问题已成为众多父母关注的重点话题。为什么我们的孩子总是爱吃垃圾食品？...
要想知道垃圾食品的危害，首先就要知道什么是垃圾食品。通常把仅仅提供一些热量，没有别的营养素的食物，或是营养成分超出人体需求量，并最终在人体内变成多余成分的食品，称为垃圾食品。日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品，分别是油炸食品、腌制类食品、加工的肉类食品、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便面和膨化食品、罐头类食品、果脯话梅和蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。面对众多垃圾食品的挑战，家长该如何应对？
垃圾食品及其危害
油炸食品
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物，常食用易导致肥胖；油炸淀粉是导致高血脂症和冠心病最危险的食品，且在有油炸程中会产生大量致癌物；破坏维生素，使蛋白质变性。
腌制食品
在腌制过程中，需要大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
加工肉类（火腿肠等）
这类食物含有三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)，有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。
饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干）
食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；严重破坏维生素；热量过多、营养成分低。
可乐、汽水等饮料
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
方便面及膨化食品
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物，加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响；只有热量，没有营养。
罐头食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高并可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，热量过多，营养成分低。
果脯、话梅、蜜饯等
含三大致癌物质之一：亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重。
冷冻甜点
包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
烧烤类食品
含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；1只烤鸡腿＝等于60支烟的毒性；导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。要多吃蔬菜、水果、豆类、杂粮等健康的、卫生的食品。
别让垃圾食品危害孩子
吃多了垃圾食品，血糖会很快上升，影响食欲及正餐的摄取，久而久之，爱吃零食的孩子，会变得瘦弱、脸色苍白、胃肠不好，对健康的影响很大。孩子一旦吃了零食又吃正餐，则很容易发胖。此外，常吃垃圾食品，会使得大脑缺乏重要营养成分，尤其缺乏大脑神经元的重要组成欧咪伽-3脂肪酸时，大脑会失去灵活性，注意力不集中、自制力受损、暴力倾向增加。而健康的膳食，则可以使人情绪稳定，还能提高健康水平。
当孩子的肠胃功能发展健全时，可吃的食物种类非常广，若父母能在此阶段，培养小孩养成良好的饮食习惯，将对孩子以后的智力、体能发展，有很重大的影响。反之，若孩子不幸已有偏食的现象，父母最好能花点心思，适时地给予纠正。
幼儿饮食原则
0～1岁的宝宝，其基本营养，有赖于母乳或婴儿配方奶粉(或从6个月起转换成较大婴儿奶粉)的供应。除此之外，从宝宝4～6个月，建议父母开始添加五谷根茎类(例如米粉、麦粉、稀饭等)以及果汁蔬菜汁等。7～9个月则可开始添加肉类(例如蛋黄、猪肉泥、肝泥、鱼肉泥……等)，其份量与次数随着月数而增加，至宝宝满1岁时，可以吃到每日1碗稀饭、1两肉、1/4碗青菜，以及1份水果，而奶量也随副食品的添加而减少到每日保持480cc～500cc即可。
在1岁以前，孩子对外界的敌意较小，对各类食物亦较不会排斥，各类食物可在此期给予尝试，往后较不会造成有偏食的现象。在1岁之前的婴幼儿，父母较少会给予垃圾食品，但在1～3期间，由于孩子的活动力增加，所需的营养相对提高，碍于幼儿胃容量小且用餐无法久的坐情况之下，父母必须在三餐之外，另添加1～3次的点心。点心的安排，以不影响正餐为原则，内容必须是营养卫生的食物，最好由父母自己制备，千万不要贪图方便，而采用市面上一些高热量、低营养的饼干、汽水等零食，以免养成宝宝吃零食的习惯。
零食与点心是不同的，市售的零食如巧克力、薯片、蚕豆酥、虾片等等，其糖份、油脂及盐分含量过高，并不是很好的点心来源，但完全不给零食吃，也不见得适当，因为对于上幼儿园的小朋友，看到别人吃当然会想尝试，且这些零食亦是小孩对外沟通的讯息所在。故对于零食的给予，父母必须订出一套限量的原则，如一天吃一片口香糖，饭前不可喝可乐、汽水等方法。
添加辅食的作用
1.铁质的补充。 2.让宝宝尝试其它种类的食物，以作为日后接受固体食物的准备。 3.营养的需求。
观察宝宝饮食取向
幼儿对食物的喜好，常常与大人的预测不同，父母在供应餐点时，要记得一项重要工作--观察幼儿的摄食情形和对食物的反应，如果有拒绝食物的情形发生，应该在了解原因后，适当地调整食谱，以符合幼儿的口味。
以下为食物调配原则：
选择新鲜食物。
注意食物颜色的搭配，孩子对色彩十分敏感，食物的色泽会影响食欲。
食物的形状要经常加以变化，可利用 市售的食物模型，提高幼儿进食的兴趣。
口味不要太浓，切忌以大人的口味来衡量食物的味道，免得养成小孩太重的口味。
食谱多变化。
绝对不要强迫幼儿进食。
养成宝宝良好饮食习惯 拒绝垃圾食品
给孩子培养良好的就餐习惯，树立就餐的规矩并坚持遵守。如该吃饭的时候必须坐在餐桌前吃饭，不可以边玩边吃，更不可以讲条件；饭前不可以吃零食，饭后才可以进食水果和甜点。
在孩子1岁之后，父母应训练孩子自己吃饭的习惯，可为孩子准备专用的桌椅、餐具。开始时，孩子可能会吃得到处都是，父母必须有耐心接受，不要剥夺孩子学习的机会。如此训练，也可增加孩子吃饭的兴趣。
家中预备健康零食，定时提供，让孩子习惯健康食品的味道，能够具备一些分辨并抵触垃圾食品里人工添加剂味道的能力。
给孩子平和地讲解垃圾食品的害处，不要欺诈孩子，更不要编谎话骗孩子。即便她现在尚不能理解健康方面的原理，你平等温和的态度会让她感觉到你是在替她着想，她也会乐意服从你。
对于3岁左右的孩子，可以每周带他去超市，规定一个钱数（比如20元），让他在这个范围内自己挑选几样零食。有自主权的孩子比较乐意对自己的行为负责任。
出去和小朋友交换食品，如果是家中严格规定不可以吃的，可以直接告诉对方：“我们家不许孩子吃这些。”一般来说，大多数家长都很在意孩子的食品，也都比较谨慎。孩子通过这种渠道接触垃圾食品的机会不会很多。
其他成年人喜欢孩子，要给他糖，吃一两块也无妨。不要那么紧张，孩子反而会留下夸张地印象，以为那是天大的美味。
家长洁身自好、以身作则，自己不吃垃圾食品。最无效的教育方式，就是家长抽着烟、咂吧着酒、吸着可乐、嚼着薯条，却谆谆教导孩子“别学我啊！这不是给小孩子吃的！”
麦当劳、肯德基不是什么进不得嘴的垃圾，一两周去一次不会妨害儿童健康的。永远不去，才会给孩子造成最大的吸引力。
避免用餐时间责骂孩子，使进餐气氛愉快。 要帮助孩子们养成良好饮食习惯的同时，父母也要不断地从与孩子的相处中学习，并且在各类幼教资讯、饮食知识中求得成长，这样才能带给您的小孩，一个最适合、最优良的人生。
如何让孩子抵挡垃圾食品的诱惑
主持人：前几天我路过一所学校，正赶上放学期间，好多小朋友都挤在一些小摊上，吃麻辣烫、炸臭豆腐之类的，觉得这些并不是小朋友能吃的东西，这些都归属于我们经常说的垃圾食品一类。作为妈妈，会经常碰到这样的场面吗？
王筝：看到这种场面让我感觉好像这么多年的岁月都还没有过去。20年前，我们小时候也是，一放学就挤在一起吃棉花糖、做小人的糖，过了这么多年，什么都进步了，孩子的食品却好像还停留在那个阶段。
陈宁：其实像王筝这样挺好的，她女儿才刚1岁，还小，这个年龄的孩子还不太有自主性，通常是大人给她吃什么，她就吃什么。不像我女儿，已经快7岁了，非常有主意。她现在特别爱吃的东西，就是薯片和薯条，疯狂地爱吃，这还偏偏是我最不让她吃的。有时候我出去，不管从哪里给她打电话，问她，要妈妈给你带点什么回来啊？回答肯定是薯片。特执着。不知道为什么孩子爱吃的东西，都是我们大人觉得不健康的。我自己炸过薯条，用80℃以上的油温，什么营养都没了，除了味道好吃。而且，往往吃了这些，孩子就不爱吃正餐了。
妈妈代表：宝宝放学回家，第一时间就是问我薯片在哪里。我会把薯片藏起来，他找不到。不过好在有时候他找不到也就罢了，看到一些可以吃的零食就吃了，我还不至于太头疼。
妈妈代表：除了薯片，肯德基、麦当劳的汉堡包之类的，也可以算是垃圾食品了，孩子都特别喜欢吃这些东西。
妈妈代表：对，我女儿还特别喜欢吃辣的、酸的。其实口味重也挺危险的。
谢宏：不仅路边摊，其实，在超市里买的东西也有可能是不健康的，即便是经过层层安全检查。所谓的垃圾食品，就是指营养不好，但是味道不错，长期、大量的食用会对身体造成不良影响的。
当然，还有一些妈妈会碰到的误区就是，觉得某样东西有营养，就一直给孩子吃，结果有营养的食物也变成了垃圾食品。营养本就是讲究均衡，若只是供单一营养，吃多了同样会破坏营养的均衡性，因此就成了没有营养的食物，如蛋白质过量了是要出问题的，水果蔬菜也一样。营养的核心概念就是什么都吃，什么都不要吃的太多。此外，垃圾食品最重要的危害是导致孩子的一种不良的饮食偏好。
主持人：很多成人都无法抵挡垃圾食品的诱惑，又该如何去要求孩子呢？
王筝：我自己就离不了冰淇淋，让我完全不吃垃圾食品，只会导致我心情不好……我在怀孕、哺乳期的时候非常注意，觉得不安全的食品就不去吃，到了结束哺乳期后，才回到垃圾食品的世界。
妈妈：我的孩子跟我要求吃垃圾食品的时候，最初我没什么应对的经验，就选择和她谈条件。和她说，你想吃薯片，你就必须达到我的什么要求。结果现在令我自食其果，女儿现在才3岁，也已经学会和我谈条件，我想要她做什么的时候，她就会说，你先给我吃两片薯片。
现在我采取讲道理的方法。她要吃，我就跟她聊，告诉她这样是不好的。她会自己思考。不过有时候她会忍不住，比方生病发烧的时候，想要吃薯片。我就会告诉她，吃了薯片，你的嗓子会更痛，对你的身体特别不好。她就会说，那妈妈你就给我吃两片可以吗？当我递给她两片的时候，她就吃了一片半，剩下半片说，妈妈我不吃了，过过瘾就够了。
王筝：我女儿现在特别好，因为她才一岁，现在最爱吃的是馒头，一看到大人吃馒头她就兴奋，想要吃。
妈妈代表：我还是以讲道理的这个前提为基准，现在若是家里的亲戚带着宝宝去逛超市，她都会说，这个我不要，是垃圾食品、膨化食品。只要有亲戚给她买，她就扔到垃圾桶。
宝宝一般要是逛超市的话，不包括我带她逛超市，就是我们家的亲戚，她的姑姑或者爷爷奶奶带她逛超市，她都会说，这个我不要，因为是垃圾食品，因为是膨化食品。不过我偶尔也会满足她。孩子毕竟还小，偶尔跟我要一次，我觉得不是什么大问题，可以满足她。
妈妈代表：有的孩子会因为不给吃而大哭大闹。
陈宁：我的孩子会去寻找支援。比如找外公外婆，这样一对抗，永远是我败阵。不管怎样，我妈妈都会给他吃。孩子特别敏感，只要外公外婆一个眼神，就明白自己有人支持，就会坚持自己的立场，坚持到底。所以全家形成一个联动，都坚持不给他吃。
谢宏总结：妈妈要先清楚，哪些是垃圾食品，哪些不是，既不要过度焦虑，也不要太过紧张。适度的吃一些垃圾食品并不是大事，只要不变成嗜好。另一方面，也需要和孩子说清楚垃圾食品的危害，加之自己的身体力行。通常父母喜欢吃什么，孩子也会跟着喜欢吃。
妈妈需要为孩子培养一个良好的饮食习惯，包括定时定点正餐、在孩子饿的时候给他吃一些健康食品，让孩子吃饱，就可以了。
孩子还小，没有接触过垃圾食品，就不会有想法，因此家里必须要达成共识，尤其是阿姨、祖辈，不能为了哄孩子而让孩子接触垃圾食品。这里有一个隐含的问题，即是如何管理孩子的不良欲望。这是一个很重要的人格问题。人的本身即有善恶面，不良欲望可归结为恶的一面，如果处理不好，将会对孩子的成长有巨大的影响。
（本文源于中国育婴网团队原创，转载请注明出处！）
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com
