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食疗法与营养食谱适用婴儿吗

2018-02-28 04:00 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 我国古代历来有“药食同源”的说法，古人云：它身之本必资于食，救疾之速必凭于药。年青的父母可以在中医理论的指导下，根据特殊婴幼儿和婴幼儿特殊状况的具体特点，在为宝宝治疗疾病和注重营养搭配的过程中，通过食物、食疗法知识的应用，既配合治疗，寓治疗于平素饮食之中，又能达到提高身体素质的效果。

我国古代历来有“药食同源”的说法，古人云：它身之本必资于食，救疾之速必凭于药。年青的父母可以在中医理论的指导下，根据特殊婴幼儿和婴幼儿特殊状况的具体特点，在为宝宝治疗疾病和注重营养搭配的过程中，通过食物、食疗法知识的应用，既配合治疗，寓治疗于平素饮食之中，又能达到提高身体素质的效果。

食疗法与营养食谱

食疗，起源很早。相传上古时期，华夏先祖神农氏遍尝百草，开拓了人类的食物品种来源，与此同时发明了医药，因而我国历来就有“药食同源”的说法。古人言：安身之本必资于食，救疾之速必凭于药。人们把饮食与药物并论，认为可供饮食的动、植物及加工制品，虽说种类繁多，但按照它们的五色、五味以及寒热、补泻的属性分类，无一例外地全都能归类到阴阳五行之中，从这个意义上讲，由动、植物来充当人类的食物，与药物应用的道理是一个样的。

那么，从每天必须摄入食物中，按照药理调整，让人们在平平常常的吃饭、饮水过程中治疗疾病，岂不是免除了长期服药的麻烦与痛苦？几千年来，传统中医学对饮食的宜、忌和调制方法颇具匠心，积累了许多宝贵的用饮食治病的知识，在古医籍记载中多有论述并且有专门著述。

食疗，包括两种主要方法，一是把食物经过一定的调制烹饪，充分发挥它的医疗作用；另一种则是在食品中配入适当的药物，虽然用药，但通过技术处理而赋予其食物的形式。前者是本书提供的主要内容，但差异在于，本书主要介绍的是婴幼儿营养食谱。后者又名药膳，药膳是祖国医药学的一个组成部分。它在防病治病、滋补强身、抗老延年方面具有独到之处。数千年来，为中华民族的繁衍昌盛作出过功不可没的贡献。

一般说来，在以食物治疗疾病方面，这两种方法不可能截然分开，应该你中有我，我中有你。为了更好的普及科学育儿和食品营养卫生及食疗保健知识，一方面是特殊婴幼儿，另一方面也针对婴幼儿疾患、异常等条件下的特殊情况。但因为重点考虑的对象是特殊婴幼儿，并且面对的读者又并不一定有太高深而专业的医学理论知识，所以，本书在列举营养和治疗食谱的同时，尽可能地提供适当的相关知识，以供读者选用，对症食疗。