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牛磺酸--影响婴儿大脑神经发育

2018-03-01 13:41 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 牛磺酸—影响婴儿大脑神经发育什么是牛磺酸牛磺酸是一种结构简单的含硫氨基酸，在动物体内具有广泛的生物学活性，化学名称为2-氨基乙酸，牛磺酸主要存在于动物组织的细胞质中。人和许多动物的大脑皮层、小脑等区域都含有牛磺酸，其中尤以神经胶质细胞和突触系统的含量最为丰富。牛磺酸对婴儿脑发育有重要影响

　　牛磺酸 — 影响婴儿大脑神经发育

　　什么是牛磺酸

　　牛磺酸是一种结构简单的含硫氨基酸，在动物体内具有广泛的生物学活性，化学名称为2-氨基乙酸，牛磺酸主要存在于动物组织的细胞质中。人和许多动物的大脑皮层、小脑等区域都含有牛磺酸，其中尤以神经胶质细胞和突触系统的含量最为丰富。

　　牛磺酸对婴儿脑发育有重要影响

　　从人的不同年龄阶段来看，生长发育阶段的婴儿大脑中牛磺酸的含量最高，但随着脑发育的不断成熟，牛磺酸水平随之下降，至成年以后大脑中牛磺酸含量大约为新生儿的1/3。牛磺酸对婴儿脑发育的影响是：1、牛磺酸通过提高机体对蛋白质的利用率，促进大脑细胞尤其是海马细胞结构和功能的发育。(人有两个海马，分别位于左右脑半球. 它是组成大脑边缘系统的一部分，担当着记忆、空间定位的作用。)2、作为神经细胞代谢活性因子，牛磺酸直接参加神经细胞大分子合成代谢，促进人大脑神经细胞增殖、分化、成熟和存活。3、作为抗氧化物质，阻止氧自由基过氧化过程，保护神经细胞膜的完整性。4、和其它神经营养素协同作用于神经细胞的代谢。除此之外，牛磺酸对促进糖代谢，参与矿物元素代谢，提高机体抗氧化能力延缓衰老，提高机体免疫力，参与神经内分泌调节等方面具有重要影响。

　　牛磺酸从哪里来

　　通过学习，我们认识到牛磺酸不但是我们体内需要的重要营养素之一，而且对婴儿大脑神经发育具有深远影响。人类的肝脏是合成牛磺酸酸蛋白质的场所，但是体内合成的牛磺酸常不能满足婴儿的生理需要，婴儿需要经常通过从外界摄取的渠道补充牛磺酸。有趣的是牛磺酸在初乳中含量异乎寻常的丰富，人奶牛磺酸含量约为40毫克/L，此浓度恒定在整个喂养过程中，而牛奶未能始终持久具有恒定的浓度，因此必须通过强化作用，提高牛奶中牛磺酸的浓度。大多数婴幼儿配方奶粉中的牛磺酸含量也比较丰富，对婴儿的成长发育有良好的促进作用。含牛磺酸丰富的食物还有鱼、贝等海鲜类食物，对大多数正常人来讲只要饮食结构合理，就可以得到足够的牛磺酸，不需要在膳食中额外增加牛磺酸。

　　三鹿营养专题提供