孩子的零添加糕饼妈咪自己烤

        相信十个孩子有九个无法拒绝香喷喷的烘焙食品，从饼干到蛋糕，鲜艳的颜色，可爱的造型，香气十足的味道，或酥脆或松软的口感，使烘焙成为许多孩子的心头爱。为了满足孩子的心头爱，妈咪不妨自己做零添加烘焙吧。

　　想自己一手烘焙出诱人又漂亮的糕点是许多女生的梦想，可是不论多想，都因为“成本好高”、“没有做饭天分”、“懒得做”等N多借口最终放弃。不过，当了妈以后，就因为一个理由，妈咪们要操起擀面杖，打开烤箱做西饼，理由是“让宝宝吃上健康营养的糕饼”。

　　宝宝天性好甜，当然拒绝不了甜点的诱惑。但是市面上销售的甜点却不见得适合宝宝食用，理由有三。

　　理由一：流水线点心有添加剂

　　市售的饼干、蛋糕这些点心在大机器流水线生产势必要添加各种稳定剂、膨松剂，否则就不能生产出像手工做出来一样美味的点心。虽说国家对食品添加剂的使用有严格的规定，但是这些成人食品中的合法添加剂非常不适合小宝宝食用。

　　理由二：重口味甜点影响宝宝口味一生

　　小宝宝不应该吃成人口味的点心，因为糕点普遍含糖量高，口味重，吃过之后宝宝对清淡口味的食物就不再感兴趣，成了重口宝宝。所以如果妈妈亲自动手做点心，可以控制糖的用量，并根据宝宝的口味添加葡萄干或者坚果这些健康的食材，丰富点心的口味。

　　理由三：现做现吃最健康

　　从营养角度来说，即使是不添加任何食品添加剂的婴儿食品，随着生产、运输和销售这些环节，势必造成营养的流失，终究不如现做现吃的食物更有营养。
 

    　烘焙新手老妈，小心三个误区

　　误区一：刚开始就做高难度点心

　　这样做一旦不成功，妈妈们就可能从此失去了烘焙的兴趣，让那些购置好的工具压箱底了。你应该选择一款零难度的点心作为自己烘焙第一课，简单不代表不好吃，而且烘焙的意义不在于妈咪们会做多少点心，即使只做一款，只要宝宝爱吃，可以天天做呀，一样达到了健康饮食的目的。

　　误区二：尝试不用烤箱做烘焙

　　这个弯路建议妈咪们不要走，虽然网上、书上有很多类似电饭锅、电饼铛代替烤箱做烘焙的小窍门，但其实都会增加妈咪制作的失败几率，对于浅尝烘焙的新手妈咪来说更是如此。麻麻们想想看，各种工具和食材都购买齐全，可是就是不买烤箱，最后造成的打击，积极性会不会很受打击呢?其实烤箱是烘焙必不可少的最基础工具，别的可以省，这个可绝对少不了哦。

　　误区三：一次性把所有烘焙工具都购置齐全

　　制作不同种类的点心需要的工具清单可能相差很大，其实最简单的一款饼干只需要5分钟即可。所以妈妈们不要一次性购买太多太全的工具，这样可能造成浪费，同时又给自己造成太大的压力。妈妈应该在自己能够熟练做好一款点心之后再尝试制作其他点心，这个时候在根据需要添置相应的工具。

　作为新手妈咪，面对这么多种类的烘焙点心，看到头都晕了，到底什么样的糕点适合新手妈咪做呢？小编给妈咪们推荐三款容易操作的营养糕点，操作简单，好看又好吃，适合宝宝。

　　糕点推荐：酸奶葡萄干麦芬蛋糕

　　这款糕点的特色是加入了葡萄干和酸奶，更有营养，而且材料都很容易买得到，妈妈们不妨试试吧。去美食图库看酸奶葡萄干麦芬蛋糕的做法>>>

　　食材：

　　黄油80克、细砂糖30克、鸡蛋（中型）1个、原味酸奶110克、低筋面粉100克、葡萄干适量、泡打粉1/2小勺（2克）

　　做法：

　　1、鸡蛋磕入碗中搅拌成蛋液备用。低筋面粉和泡打粉混合，过筛后备用。

　　2、黄油在室温下放软成雪花膏状后，分两次加入细砂糖。每加一次糖后都要充分搅拌，让细砂糖与黄油完全混合，最终要搅拌至颜色发白、体积稍膨胀。这一步骤以电动打蛋器完成最好。

　　3、鸡蛋液分三次加入黄油中，每加一次蛋液都要充分搅拌，使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。倒入酸奶。

　　4、倒入过筛后的低筋面粉后，用橡皮刮刀拌匀。注意搅拌的时候，要从底部向上翻着搅拌拌，而不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

　　5、在拌好的面糊倒入葡萄干，再从下至上翻着搅拌一下，让葡萄干均匀混入面糊中。烤箱预热到185度，将面糊倒入蛋糕纸杯模具中约2/3满，放入烤箱中层，烤约20-30分钟。
　糕点推荐：纽扣饼干

　　饼干是许多家庭会买给孩子吃的零食，但是市面上针对孩子制作的饼干还是较少，妈妈自己做饼干，则能控制用糖，让饼干更适合宝宝的口味。

　　食材：

　　低筋面粉120克、食盐1克、白砂糖400克、黄油65克、椰浆35克、椰蓉30克

　　做法：

　　1、黄油放入盆中软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打至均匀顺滑，不需打发。

　　2、分2-3次加入椰浆，用打蛋器搅打均匀，滴入两滴香草精搅匀，低筋面粉过筛入盆，用橡皮刮刀沿盆底搅拌均匀。

　　3、放入椰蓉，再揉成光滑的面团。揉成面团即可，不要揉过久。把面团放在案板上擀成厚约0.5CM的薄片，用裱花嘴扣出圆形。

　　4、把切出来的圆形整齐的摆放在烤盘上，用直径小于裱花嘴的圆形工具压出钮扣内部圆形。用牙签或者筷子扎出扣眼，送入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右，烤到饼干表面呈金黄色即可。

　　食材：

　　鸡蛋白60克、低筋面粉20克、栗子粉10克、杏仁粉20克、白砂糖40克、黄油60克、巧克力酱少许

　　1、模具提前涂抹一层黄油，筛粉，备用。

　　2、所有粉类混合过筛两次备用。黄油小火加热至焦黄，用纱布过滤。蛋白加糖稍搅拌。筛入所有粉类混合均匀。

　　3、加入晾凉的黄油混合均匀。挤入模具中，约7-8分满，室温静止一会，烤箱预热220度，烤12分钟。

　　4、蛋糕放望网架上晾凉后，用巧克力酱画出眼睛、嘴巴和小熊掌。