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[财讯网]因操作失误,部分光明牛奶混入碱水,这无疑又给了“历史最好时期”的乳业一击。面对一个苛责、抵触甚至敌对的舆论环境,如何让消费者恢复对国内乳企产品的信心,不仅仅是光明应该考虑的问题,更是整个乳制品行业都要考虑的问题。
蒙牛冰激凌代工厂脏乱差的报道还未消停,又一个乳品大牌被曝出问题。日前,在微博爆料光明优倍奶混入烧碱成分后,上海质监局发出紧急通知,要求停食6月25日产的950毫升光明优倍牛奶。这是本月以来,光明乳业第2次发生质量问题,距离“安徽学生奶”事件不过一星期。
6月27日,光明乳业在公司网站上发布“关于6月26日上市的950ml优倍产品少量渗入液体的解释说明”,称“6月25日傍晚17:10分,该公司乳品二厂进行常规的设备维护保养,在自动阀切换时发生几秒钟的延迟,导致管道内少量清洗用食品级碱水瞬间渗入当时流水线上的950ml优倍牛奶中。公司对此操作失误表示歉意,并称渗入食用级碱水的牛奶对人体不会产生严重危害,且公司已召回全部有质量问题的产品。
自三鹿三聚氰胺事件以后,国产乳制品质量问题俯拾皆是。伊利部分奶粉汞含量异常、光明乳业问题学生奶、蒙牛冰激凌“代工门”脏乱差等等,乳业大牌近乎集体沦陷,消费者的信任度更是降至冰点。而市场影响更是立竿见影,受“碱水掺入牛奶”事件影响,光明乳业28日一度大跌逾4%,股价最低跌至8.81元,随后震荡走高,截至10:39,报9.16元,跌0.87%。
面对国产乳制品的悲观场面,中国乳协有点急了。在5月27日的“乳制品质量安全”研讨会上,中国乳制品工业协会发布《婴幼儿乳粉质量报告》,为当下国产乳粉质量给予“历史最好”评价,鼓励消费者放心购买。随后,中国乳制品工业协会理事长宋昆冈发声称,“其实自己的孙子,喝的就是国产奶!”然而,这些在层出不穷的乳制品质量安全事件面前,无疑是苍白无力的。
产品出了问题之后,及时召回并向消费者致歉,值得肯定,但是召回并不是结束。面对一个苛责、抵触甚至敌对的舆论环境,如何让消费者恢复对国内乳企产品的信心,不仅仅是光明应该考虑的问题,更是整个行业都要考虑的问题。很显然,在重塑消费者信心之路上,仅仅通过一两份《质量报告》和一两句自吹自擂式的专家点评,必定不能成为一劳永逸的开路先锋。
要想挽回消费者的信心,首先,企业自身应加强对乳品生产链的管理与规范,从源头抓起,切实提高产品的质量标准及安全性。在食品安全面前,每位公民都是航天员,零污染的航天员特供奶应该端上百姓餐桌。其次,要加大违法成本,加大问责力度。为什么供港食品安全率高达99.999%,保障食品安全的制度规则,之所以能够在供港食品和出口食品上得到很好的贯彻落实,一个非常重要的原因是,企业非常清楚,一旦产品安全出现问题,自己就要为之承担非常严重的后果。另外,企业要通过自身的销售渠道以及相关媒体,向消费者传递更多关于产品的正面信息,对消费者进行引导,不仅仅是简单的澄清、道歉和召回。
6月13日召开的国务院常务会议安排了今后一个时期食品安全工作的主要任务,除了健全监管体系、加强监管和治理整顿、严格落实生产经营者主体责任等之外,还要求“完善食品安全政策法规,着力解决违法成本低的问题。落实责任制和责任追究制,加大行政问责力度”。提高违法成本对食品安全方面的违法犯罪无疑有震慑作用,这样的信号给群众打了一支“强心剂”,但愿这样的政策法规早日出台,让广大消费者喝上干干净净、安安全全的牛奶。
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