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【宝宝开胃送饭】汽水红烧肉

2018-02-19 20:41 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 自从上次可乐鸡翅很好的用了红烧汁之后，我今天又再次大胆尝试用五花肉来做红烧菜没想到，果真红亮亮的~而且肥而不腻，肉也很嫩，口感特别好，以后就按这个步骤做了

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         有童鞋反映我很久没有更新菜菜了~确实，最近有点忙，不好意思~大家久等了，今天上个好吃的菜——毛爷爷都爱吃哦~


         我做红烧肉一直很失败的，不是口感不好就是味道不好，


         但是自从上次可乐鸡翅很好的用了红烧汁之后，我今天又再次大胆尝试用五花肉来做红烧菜


          没想到，果真红亮亮的~而且肥而不腻，肉也很嫩，口感特别好，以后就按这个步骤做了


         以前都是把肉整块煮熟了之后切小方块，觉得那样比较有型，但是口感会发柴


         今天用新的办法，直接生切，因为肉会缩嘛，稍微切大块一点，一定要连皮~今天这块五花肉也选得非常好~


        锅里放油，然后倒肉块下去煸炒出油，烹料酒，然后把肉赶到一边，用肉油爆香葱姜，翻炒到有点焦黄，然后倒红烧汁（一锅铲的量）翻炒上色之后，再倒两匙生抽调味，然后加热水。热水是关键哦，一定要很热的水，煮出来的红烧肉才不油腻，冷水不行的~


        第一遍汤汁快收干的时候，倒橙味汽水下去，再次没过肉块，大火烧开之后倒胡萝卜块，然后等再收汁的时候就刚刚好了~味道也刚好，不用再放任何调料~

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