母亲的口味影响着乳汁的味道

2018-02-23 03:00 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 妈妈的乳汁是什么味道呢？对于所有的成人而言，大约都是想象不出的。毕竟离那段吃奶的日子太过久远，当时的感觉早被封存在了记忆的最深处，几乎无从回味。可是，虽然那段时日在人生长河中只占了短短两年的时间，却几乎决定着我们一生的口味方向。

吃奶时光
妈妈的乳汁是什么味道呢？对于所有的成人而言，大约都是想象不出的。毕竟离那段吃奶的日子太过久远，当时的感觉早被封存在了记忆的最深处，几乎无从回味。可是，虽然那段时日在人生长河中只占了短短两年的时间，却几乎决定着我们一生的口味方向。

你我身边，总有人被盛赞为美食专家，他们可以从一盘简单的食物中品出若干华美味道，甚至连所用食材都可以一一道出。拥有如此敏感味觉的人被称为“超级味觉者”，大约每四个人中就有一个。他们的人生哲学是“吃顿好的，人生观都会改变”。当然，有敏感者存在的地方，也同样不会少了迟钝之人的身影，他们被称为“味盲者”，食物对其而言不过果腹而已。

究其根源，最早可以追溯到吃母乳的日子。

母亲的口味影响着乳汁的味道，而乳汁的味道又影响着宝贝的口味。这个看似有些绕的逻辑推理其实只是想告诉你一句话：母乳多变的味道对宝贝的味觉发展有着很重要的影响。

虽然处于吃奶阶段的宝贝还不能品尝任何固体食物，但是却能从母乳中体验各式味道，这种经验将左右他日后的口味喜好。

—此外，母乳喂养的母亲让宝贝借助乳汁体验各种味道，其实也是把食物是否安全可食的讯息传递给他，当其日后开始吃固体食物时，不至于将食物当成毒物一拒千里，绝食到底！因为多数动物，包括人类都会本能地排斥自己从未品尝过的味道，因此这个母乳的味觉指导课程还是极为重要的。

有一项研究分别对4个月与6个月大的喂母乳与喂奶粉的婴儿，进行食物喜好的比较。结果发现，喂母乳的婴儿在第一次吃某些蔬菜（如豆泥或青豆荚）的时候比较能接受。原因可能是喂母乳的婴儿已经通过母亲的饮食熟悉了这些味道，也可能是由于味觉经验比较广而愿意接受从未接触过的食物。

另外，吃母乳的宝贝断奶后更愿意尝试不同食物，口味更加多样化，也就是说他们更喜欢经常地更换一下口味。这也很容易理解，母乳味道丰富多变，自然也扩展了宝贝的口味经验。知道世间味有千百样，叉怎愿意天天只吃同一种？

实验证明，母亲摄取香草、薄荷、奶酪都可使乳汁味道改变。其他如各式辛香料等味道明显的东西，大概也有这种作用。

研究人员请来18位处在哺乳期的妇女，给每人服用一粒带有特殊味道的胶囊，有洋甘草味、葛缕子籽味、薄荷味和香蕉味等。2小时后，在服用洋甘草味和葛缕子籽味胶囊的妇女乳汁中，这两种味道相当明显。薄荷味胶囊则在服用6小时左右发挥作用。但是，香蕉味胶囊始终未对母乳味道造成影响。

丹麦哥本哈根大学的豪斯纳说： “如果不能用母乳喂养，我建议母亲们尝试用不同厂商的多种牛奶喂养孩子，让孩子习惯不同的味道。”

一旦宝贝开始吃固体食物，味觉世界之门才真正打开。他虽然已从母乳中接触过不同的味道，但是同固体食物相比那真是微不足道的。那些吃到嘴里的真正食物的口感真叫他兴奋，尝到那些曾经从母乳经验中得到的味道，就像是赴了一场期待已久的约会一般，终于相逢、相知、相熟……这一过程，对那颗小小的心灵不知该是怎样一番喜悦与震撼呢！

婴幼儿在成长过程中是需要对其口味进行训练的，同时父母应该在训练中遵守多样化的原则。婴幼儿对味道非常敏感，所以最初的时候最好给他微甜、单一味道的食物，让他慢慢地识别这种味道。然后，再逐渐添加新的味道。等到他尝遍种种味道之后，我们可以将不同的味道结合起来，如萝卜、土豆、黄瓜和扁豆等不同食物的味道。如果他不喜欢某种味道，没有关系，先暂停，隔半个月后再给他。

另外，我们也要注意自己的态度。如果我们每一次都把他吃剩的胡萝卜扔到垃圾箱里，就很难让他爱上胡萝卜了，因为这一行为其实是在告诉他胡萝卜不好吃才扔掉的。应该怎么做呢？我们可以对他说： “宝贝，胡萝卜很好吃的。”之后，我们再换上一副回味无穷的样子，细细地品尝那根胡萝卜。婴幼儿是很善于观察和模仿的，他会注意我们的表情和动作，并加以模仿。要知道，婴幼儿非常喜欢模仿妈妈，也就是说，如果我们总是皱着鼻子喝一种汤，那么还能指望孩子爱上它吗？

所以，如果希望孩子饮食多样化，就先从我们自己做起。

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