今日要闻
有点苦
苦味,无论从口感抑或是情感层面讲,它都不讨人喜欢,因为它总是与痛苦关系密切。但是,积极向上的人却总能从中发现一些有益的东西。
从口感来说,苦味是一种警示,提醒你送到嘴里的东西很可疑,要谨慎对待;从情感而论,苦过了才懂得珍惜甜的来之不易……
如是感悟对一个小婴儿来说,根本就是将人生太过复杂化了。他对于苦滋味的感受很单纯——天生就不喜欢苦的味道!从本源上讲,婴儿天生抗拒苦味的原因可以追溯到人类漫长的进化史。自然界中,苦味通常是植物毒素里面所含的生物碱造成的,这些毒素是植物为了防止自己被吃掉而分泌出来的。在进化过程中,人类渐渐对这种苦涩的味道产生了本能的抗拒,因此即使是今天的婴儿也依然承袭了这份原始的本能。
当然,人间的苦味也是“多滋多味”的,宝贝们对苦味的感觉‘ 也会演变。婴儿刚出生就能辨识一些苦味,以后能辨识的种类与成分逐渐增多,到2岁大的时候,苦味感受便与成人接近了。
于是,许多成人聪明地利用这一点帮那个“小小探险家”绕过了许多危险区域。到底是怎么回事昵?
还记得两岁的宝贝们最常出现的一个行为是什么吗?“尝遍世界”!在那段能够直立且自由行走的岁月,随着活动范围的不断扩大,可见可遇的东西骤然丰富起来。好奇心驱使着他们四处探寻,不断“品尝”着可以放到嘴里的任何东西。大人们在为难之际,只有抓住这些小东西们的“七寸”,即拒苦之天性,才得以让其摆脱困境。他们为了预防小宝贝们去碰触那些有害物品,就在里面添加了一些苦味成分,这道“人工防火墙”还是很有效地阻止了这群小“科学家”们的探索脚步。
当然,拒绝苦味虽是天性,但并不代表从此便让宝贝们不识 “人间之苦”,要知道一些苦味食品对身体还是极为有益的。比如苦瓜,就有消暑、清热、利尿、增进食欲、帮助消化等功效。
此外,如果不从小培养孩子对苦味的敏感性,会对其成年后的身体健康造成很大影响。
据美国新泽西州立大学戴夫教授调查50名40多岁女性的结果显示,不能很好地感知苦味的小组天生比较喜欢甜或油性的食物,体质量指数( BMI)比对苦味敏感的小组高7点,体脂肪度也高10%左右。
而通过对苦味敏感度与酒精摄取量的研究又发现,对苦味迟钝的人酒精摄取量会高于其他人。
不同的味道对人的生命活动有着不同信号的作用。但凡我们所知的味道,无论好坏,都要让孩子学着去分辨。因为各色味道均有其用,比如:
以蔗糖、葡萄糖为代表的甜味是补充热量的信号;
以盐酸、醋酸、柠檬酸等为代表的酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号;
以钠盐为代表的金属性阳离子咸味是帮助保持体液平衡的信号;
以咖啡因、奎宁等生物碱为代表的苦味则是保护人体不受有害物质危害的信号;
以谷氨酸(味精)、肌苷酸(干金枪鱼味)、鸟苷酸(香菇味)为主的鲜味则是富含蛋白质以及核酸的信号。
您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒:不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵,生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天,四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡!这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名:金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者:等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质?谨记养生方法,值得收藏!-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗?
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职/令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名!预防大肠癌吃两物:越浓稠越抗癌,日本人爱吃、不想得癌更要吃|每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”,不到3天!!五脏六腑的毒素竟然全排光了!便秘没了、气色也好了!效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列!音乐人、潮流人都该来一双
真的来了!GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1,白色“Para-Noise 2.0”超欠买!
adidas推出城市Online Run!王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷!经典&创新任你选!
阿部千登势再推神作!sacai x Nike Vaporwaffle联名释出,四款新色攻陷你的荷包!
还有机会入手!Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化!Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆