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新生儿的消化器官发育未成熟，功能未健全，但已具备最基本的进食动作——觅食反射和吞咽反射，嘴唇黏膜的皱褶很多，颊部有丰富的脂肪，有利于婴儿吸吮，可适应纯乳汁的营养摄入。新生儿的涎腺欠成熟，唾液分泌较少，唾液中淀粉酶含量低，不利于消化淀粉。
新生儿的胃容量较小约为25~50毫升，出生后第10天时可增加到约100毫升。胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张，在吸饱奶后受振动则易导致胃中奶的溢出或呕吐。消化能力受限，胃排空人乳的时间为2~3小时。
新生儿消化道已能分泌消化酶，但消化酶的活力相对较差，特别是淀粉酶，胰淀粉酶要到出生后第4个月才达到成人水平。胰腺脂肪酶的活力亦较低，肝脏分泌的胆盐较少，因此脂肪的消化与吸收较差。
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