今日要闻
原料
白果肉100克，白糖、糖桂花、水淀粉各适量。
做法
将白果肉放人清水锅中，置中火上煮约10分钟，捞出洗净。炒锅置旺火上，舀入适量清水烧沸后，放入白果肉再烧煮至熟，加入白糖，用水淀粉勾稀芡，撇去浮洙放人糖桂花，盛入碗中即成。
营养特点
白果历来为民间医治咳喘之食品，其性味甘、苦、涩、平，有小毒（但经水煮后则毒性消失）。其内含有多种氨基酸。
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