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西红柿苋菜盅用于小儿阴血亏

2018-02-26 04:00 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 苋菜50克,猪肉150克,西红柿200克,蛋清2个,胡椒粉1克,料酒2克,姜末、葱花、盐、糖、味精、芡粉各适量。

  原料


    苋菜50克,猪肉150克,西红柿200克,蛋清2个,胡椒粉1克,料酒2克,姜末、葱花、盐、糖、味精、芡粉各适量。


    做法


    将苋菜择洗干净,开水氽后过冷水,捞出挤去水分。猪肉切馅,加料酒、蛋清、胡椒粉、姜末、葱花及盐、糖、味精、芡粉拌匀。西红柿洗净去蒂,掏去子、填入肉馅。再将瘦猪肉皮盖在西红柿口上,蒸熟,排在瓷盘周围,黄酒下锅略炒,勾芡,盛在盘中间即成。


    营养特点


    用于小儿阴血亏损所致乏力,消化不良、大便干燥等症。

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