今日要闻
原料
鱼肉250克，菜心150克，鸡蛋1个，料酒少许，葱段少许，姜片少许，蒜蓉少许。
做法
①鱼肉切成片；菜心洗净，切段；鸡蛋打入碗中。
②炒锅下油烧热，把鱼片挂蛋糊后放入油锅内滑散，捞出沥油。锅留余油，下葱、姜、蒜爆香，入菜心快速翻炒至熟。
③入鱼片、精盐炒熟，下味精，调味勾芡即成。
营养特点
鲜滑可口，补益脾胃，平肝祛风。
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