2—2岁半的宝宝的营养加强

         2—2岁半的宝宝，培养良好的进食习惯是非常必要的，首先要做到规律进餐、定时定量。对于2岁以上的宝宝，应安排好早、午、晚三餐及早、午、晚三次的点心。其次不要让宝宝养成挑食、偏食、吃零食的习惯，达到均衡的饮食结构。除此还要帮助宝宝锻炼自己动手能力，让宝宝自己尝试用勺、碗吃饭。

    在宝宝开始逐渐适应正常的饮食后，家长要培养宝宝良好的咀嚼习惯。过早给宝宝太硬的食物会影响到宝宝的咀嚼习惯，由于太硬的食物超过了宝宝的咀嚼能力，致使宝宝不咀嚼食物，直接就咽了下去，时间久了会养成宝宝不爱咀嚼食物的习惯。有些时候宝宝由于迫不及待地往嘴里塞食物，不怎么咀嚼就下咽，因此需要家长耐心地教宝宝咀嚼食物．不能急躁。在喂食宝宝的时候．刻意拉长两口饭菜的间隔时间．让宝宝有充足的咀嚼时间。

    锌的缺乏在幼儿中并不少见．缺锌可表现为个子矮、体重低、胃口小等．严重者还可导致贫血、异食癖等。禽蛋、鱼、肉、大豆等都是含锌较高的食物．可根据宝宝的情况．多给宝宝喂食此类食物。

    随着宝宝逐渐长大．接触的食物也越来越多．但是有些食物还是不能给宝宝吃．如花生米、煮豆、脆饼干等硬的食物。这是由于宝宝的后槽牙长得较晚．即使有些宝宝后槽牙长出来．也要过一段时间才能用力咀嚼花生米等硬的食物．这会弓1起食物误入气管的现象发生。

 宝宝2岁以后．通常可以与家人吃一样的正餐了．因此要注意对盐的摄入量．一般理想情况下．每人每天盐的摄入量应在8一]。克之间．但我国只有南方的部分地区符合这一标准．而北方的绝大多数地区都远远超过这一标准．摄入太多的盐对宝宝很不利．会使宝宝长大后在年轻时就患上高血压。所以为了全家人的健康．把正餐做成淡淡的味道．让宝宝从婴幼儿时期就习惯淡味食物。

    由于2岁以后．宝宝的牙齿咀嚼能力、胃肠道消化能力日趋完善．因此宝宝的饮食也不必像以前一样要做得很碎．食物的范围也扩大了很多。

    2岁左右．宝宝开始表现出对不同食物的喜好．常会表现出对某种食物偏好．只喜欢吃某些食物．而不喜欢吃另外一些食物。他可能对肉没有丝毫兴趣．喜欢酸奶和水果的味道。一周后宝宝可能又不再想吃酸奶．只想吃奶酪和水果。你不需要大惊小怪．没有什么食物具有魔力．宝宝不吃的原因是因为宝宝找到了另一种食物．它里面同样含有所需的营养。不要花时间给宝宝做那些不喜欢吃的食物．如果宝宝不吃还总有些不高兴．你只需要做一些宝宝特别爱吃的东西就可以。

    如果宝宝能够吃到合适的食物．宝宝不会过重也不会过轻。他会自己调解食物．在特定的时间里摄取自己所需要的营养。所以宝宝过重或过轻的主要的原因就是家长没能把合适的食物给宝宝。

   2岁到2岁半营养小菜单

  1．鸽蛋益智汤

  原料：构杞子5。克．龙眼肉]00克．葱末5克．姜片5克．鸽蛋2。个、盐、胡椒粉少许．菜末、清汤适量

    做法：将构杞子、龙眼肉用温水洗净．构杞子去核．切成细末。鸽蛋用小锅加清水煮剥去壳。将构杞子、龙眼肉．放入锅中加清汤煮]。分钟．加盐、胡椒粉、葱、姜。将去壳的鸽蛋加入汤内．烧沸．出锅．撒上香菜末即成。

    功效：具有增智补脑的功效．含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

    2．蟹肉凉瓜

    原料：苦瓜200克，人造蟹肉4根、花生油少许，蒜、盐、味精、白糖各少许

    做法：苦瓜洗净，切薄片，放凉水中浸泡半小时。蟹肉洗净，斜切成片状。炒锅置于火上，放少许油，烧热，加入蒜，煸香。加苦瓜片，煸炒几下后，加入蟹肉片，少许盐、味精，煸炒熟。加入白糖，快速煸炒即成。

    功效：含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，可促进宝宝生长发育。

    3．猪肉榨菜

    原料：猪肉150克，榨菜]00克，麻油50克，科酒10克，葱姜末适量

    做法：将猪肉洗净，切成丝；榨菜洗净，切成丝。炒锅放麻油，旺火烧热，加肉丝煸炒至八成熟，加入葱、榨菜丝同炒。最后放入科酒、姜末，同炒至熟即成。

    注意：榨菜本身含有盐分，故做菜时不要加盐。

    功效：含有脂肪、蛋白质、碳水化台物、钙、磷、维生素、尼克酸等营养物质，可有效预防癩皮病、小儿软骨病、佝偻病。

    4．什锦炒饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉

做法：虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，炒熟后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均勻即可。

  5．火腿麦糊烧

  原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪

  做法：将面粉和鸡蛋倒八大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均勻，加水使面粉和鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均勻。煎锅内均勻地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均勻铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。切成2厘米大小的菱形块即可食用。

    功效：补充能量及多种营养素。

    6．奶酪鸡蛋三明治

    原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿、原味沙拉酱

    做法：平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。面包片沒有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片橫切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。将三明治切成1.5厘米见方的块。

    功效：重点补充蛋白质和钙质。

    7．雪菜豆腐

    原料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐]5。克，植物油8克，盐2克，葱、姜少许

    做法：瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁咸肉泥。雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后取出。炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。

    功效：含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、、维生素B，、维生素C、尼克酸等营养物质，能促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、  口角炎、癩皮病等。

  8．肉炒茄丝

  原料：茄子200克，瘦猪肉5。克，植物油]5克、酱油、葱、姜、盐、蒜、味精各少许

  做法：将瘦猪肉洗净，切成丝；茄子洗净，去皮，切成丝。葱、姜洗净，切成末；蒜剥皮洗净后，拍碎。将锅置于火上，放油，油热后入葱、姜末煸炒，然后放肉丝煸炒，盛出。  再向锅中倒入油，油热后倒入茄子，加入盐，倒入肉丝一起炒。将熟时，加入酱油、蒜、味精，炒勻即成。

    功效：含脂肪、碳水化台物、蛋白质、磷、钙、铁、维生素等营养物质，能促进宝宝
生长发育，有利于预防贫血、小儿软骨病。

  g．豌豆炒虾仁

  原料：豌豆5。克，虾仁5。克，花生油10克，盐、鸡汤适量

  做法：将豌豆洗净，备用；  虾仁用温水泡发。炒锅置于火上，放油，烧至四成热，加入豌豆煸炒片刻。再加入虾仁煸炒2分钟左右，倒入鸡汤；待煨至汤汁浓稠时，放盐即成。

    功效：含蛋白质、脂肪、碳水化台物、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、碘等营养物质，能促进宝宝生长发育及智力发育，具有明目作用，可有效预防贫血、  甲状腺肿大、夜盲症。

  10．萝卜排骨煲

  原料：排骨、黑木耳，萝卜，姜、蒜

  做法：将排骨用盐腌上]天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。将水烧开后，把排骨、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜、蒜．大火煮开．再小火慢慢地炖．直至肉香萝卜酥即可。

  功效：润肺补脑。