今日要闻
原料
螃蟹肉100克，嫩豆腐250克，素油25克，酱油各20克，黄酒15克，咸雪菜（净）15克，青蒜、盐、糖、味精适量。
做法
雪菜切细，豆腐切5厘米见方的块，青蒜切段，开油锅，油温七成，将蟹肉、雪菜投入，再加酒、糖、酱油和少量水烧开后入豆腐，旺火烧开，文火烧5分钟左右，调味后放人青蒜，味精即可。
营养特点
此菜可散淤血、补筋骨。
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