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来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【兰花撸】最新推荐阅读健康母婴知识,近来【兰花撸】的健康母婴知识成为广泛关注的热点,【兰花撸】与它有关的最新内容是什么【兰花撸】可以学习到哪些知识。
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保护视力适当吃西兰花

  从西兰花的营养价值、抗癌功效、食疗作用三方面来了解西兰花为什么能成为健身食谱或营养餐单最常出现的原因,也明确说明进食西兰花对于人体补充微量元素的作用,以及如何烹饪最有营养价值。


       一、营养价值:


       西兰花菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。


       二、抗癌功效:


       美国和其他国家的科学家研究发现,西兰花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶,可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,对防止多种癌症起到积极的作用。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。


       三、食疗作用:


       1、西兰花的维生素C的含量极高,能提高肝脏解毒能力,增强免疫力,有利于人体生长发育。


       2、儿童适量食用可保护视力,提高记忆力,维持骨骼正常生长。


       3、用30克西兰花熬汤,经常饮食,可清热解毒、利尿通便。


       4、富含维生素K,能维护血管的任性,不易破裂;同时也含可防止感染,促进血管清洁的类黄酮。


       那到底这么烹饪西兰花才是最有营养价值呢?现在告诉你答案:整个洗净切块后用热开水焯刚好熟捞出(1-2分钟,时间不要长,保持嫩绿)。


       1、单独或再拌其他菜肴做凉盘。


       2、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。可以与百合、腰果、干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒,西兰花要后放。总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水,加热时间不宜长保持翠绿,这样才能保持其营养(焯水做凉盘最好),口味也好。


       套用一句广告词:西兰花虽好,可不要贪多哦。健身后的营养摄取需要很多的食物,不光只是单单这一种,如多摄入蛋白质。总之,营养要平衡摄取,食物材料多样化。

研究:西兰花芽有益胎儿健康 这类孕妈更该多吃

孕期吃西兰花芽 胎儿更健康

西兰花是蔬菜中的“抗癌之王”,女性多吃可降低乳癌风险。一项美国的最新研究发现,孕妇吃西兰花芽也能降低孩子日后乳癌发病率。

在西兰花生长过程中的最初几天,种子会生出细细的嫩芽,它们的味道像萝卜,含有丰富的抗癌化合物。

美国阿拉巴马大学伯明翰分校研究人员通过小鼠实验发现,摄入该嫩芽汁液的雌性小鼠孕育的宝宝健康状况更好。

阿拉巴马大学伯明翰分校医学院药理学和毒理学系助理教授李媛媛(音)说:“乳癌的一个重要风险因素就是个体的遗传基因背景。

西兰花芽富含萝卜硫苷,该化合物可在体内分解为异硫氰酸酯类物质,通过调节基因表达,达到预防癌症的目的。

研究员特吕格福·托勒弗思博教授表示,在孕妇食谱中加入西兰花芽是降低孩子乳癌风险的良策,建议有乳癌家族病史的准妈妈每天喝适量西兰花芽汁。 (李昕苒)

西兰花的营养价值

1、西兰花可以增强人体的免疫力,以利于人的成长发育,增强体质。

2、西兰花还含有丰富的维生素A、和胡萝卜素,有利于保持皮肤的弹性,有保健的功效。

3、西兰花含有抗氧化以及抗癌的微量元素,所以它具有保健功效以及防癌抗癌功效,特别是对乳腺癌、胃癌具有明显效果。

小贴士:

西兰花营养丰富而全面,维生素C含量几乎是番茄的4倍,能增强孕妇免疫力,同时还能促进铁质的吸收。孕妇每周吃3次西兰花,每次200克,能对胎儿心脏起到很好的保护作用。




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