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十字花科之王：“花椰菜”这样吃10天多瘦8公斤！甩油、排毒、抗癌一种煮法最好！
责任编辑: 郭家和 / 分类: 减重塑身 /浏览数: 18653
我们常吃的“青花椰”，其实也叫做“花椰菜”或“西兰花”，它不但是著名的十字花科抗癌蔬果，含有叶黄素、萝卜硫素、异硫氰酸酯等多项抗氧化剂，有预防基因突变、保护视力及大脑的功能。不但如此，青花椰热量极低，也是减肥瘦身的健康首选。
花椰菜抗癌瘦身，这样煮效果最好
根据美体网站《HealthyLife&Beauty》报导，每一杯青花椰只有44大卡路里的分量，只要慎选其他搭配的食材，就能在均衡营养的前提下，达到减重的效果，10天之内可以多瘦8公斤。
在进行这一项减肥计划之前，需先注意：青花椰最好的烹调方法是隔水蒸煮，而且时间最好不要超过5分钟，避免它的营养成分流失。
另外也要注意充份喝水，避免所有的含糖饮料，如果要喝咖啡，一天不可超过两杯，也不要加糖及奶精。
十天瘦八公斤：花椰菜瘦身营养食谱
第1、2天
早餐
200克花椰菜（加水蒸熟）
50克黑麦（全麦）面包
1杯低脂酸奶，或牛奶
午餐
250CC（约一杯），低脂鸡汤
150克鸡胸肉，（水煮、蒸煮）
150克蒸花椰菜
晚餐：
250克花椰菜，用大蒜、橄榄油略微调味即可
2根胡萝卜（隔水蒸熟）
第3、4天
早餐
200克花椰菜，用橄榄油及大蒜蒸熟
午餐
100克鲔鱼或鸡胸肉
150克花椰菜(用橄榄油蒸煮)
2颗蕃茄
晚餐
200克花椰菜，用橄榄油及大蒜蒸熟
第5、6天
早餐
100克火腿肉（火鸡肉或鸡丝肉更佳）
100克花椰菜（蒸熟）
1杯低脂酸奶或牛奶
午餐：
200克花椰菜（水煮蒸熟）
100克低脂乳酪
1片黑麦或全麦面包
晚餐：
150克瘦牛肉，烫熟，或无油烤熟
150克花椰菜
第7、8天
早餐：
100克花椰菜
2颗水煮鸡蛋(蛋白质与胆碱的重要来源)
午餐：
250CC，低脂鸡汤
150克鸡胸肉（隔水蒸煮）
150克蒸花椰菜
晚餐：
250克蒸花椰菜
1杯蕃茄汁
第9、10天
早餐
150克花椰菜（隔水蒸煮）
2根胡萝卜（隔水蒸煮）
1杯低脂酸奶或牛奶
午餐：
150克花椰菜
150克鱼肉或鸡肉（水煮较佳，或用橄榄油调味）
1片黑麦面包
晚餐：
200克花椰菜
马铃薯1颗，蒸熟食用
花椰菜瘦身食谱的效果
“花椰菜”减重食谱主要是运用花椰菜及其他蔬果，降低碳水化合物及脂肪摄取量（但绝不能完全不吃），利用花椰菜的纤维来帮助减重及排毒，除此之外也可选择其他十字花科的蔬菜来取代，例如大白菜、胡萝卜、高丽菜等。
营养师提醒：大量纤维可能消化不良
该篇报导指出，营养师认为“花椰菜”瘦身食谱虽然营养足够，也能帮助减重，但大量纤维质可以会造成消化不良，而尿酸过多的人更可能有引发痛风的危险。另外，只吃花椰菜可能导致其他矿物质如铁、锌吸收不足，宜搭配其他类食物一同食用。
（注：根据《每日邮报》报导，烹调花椰菜最好的方法就是隔水蒸煮5分钟，当花椰菜变成亮绿色时，即是其抗癌作用最强的熟成状态，这个煮法可以维持花椰菜中的‘黑芥子酶’，让萝卜硫素得以发挥抑制癌细胞分裂的作用）
参考资料：
healthylnb
华府新闻日报
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