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解读哪些调理饮食方法可以抗衰老?

发布于2018-03-13 23:51:09,解读哪些调理饮食方法可以抗衰老?,来书新闻网(http://www.laishu.com)
 

  20多岁时,皮肤胶原蛋白生成变得缓慢,死皮细胞脱落减速。研究表明,番茄红素和β-胡萝卜素抗氧化能力强,有助于防止皮肤衰老。红薯、胡萝卜、哈密瓜和绿叶蔬菜富含β-胡萝卜素;西红柿和西瓜则含有丰富的番茄红素。

  【专家解读】番茄红素是植物中所含的一种天然色素,它是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂之一,能促使细胞的生长和再生,美容袪皱、延缓衰老、保护皮肤健康。β-胡萝卜素的保健作用类似于番茄红素。

  但 是胡萝卜虽好,还需要保持其营养并能被人体真正消化吸收利用,这与我们的食用及烹调方法有很大关系。β-胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤 维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。

  烹调胡萝卜的过程中最好别放醋,因为醋会破坏β-胡萝卜素,明显降低胡萝卜的营养价值。

  低脂食物留住肌肉群

  提醒:注意卡路里数更重要。

  【原文摘录】30岁后,新陈代谢每10年会递减1%~2%。随着年龄增大,肌肉新陈代谢逐渐减退,即便保持同样的运动量和摄入相同的热量,也会导致体内脂肪堆积。选择低脂肪食物,有助于防止发胖。

  【专 家解读】低脂饮食虽然有助于防止脂肪堆积,但是一定要注意量化。因为尽管你吃的是低脂肪食品,但却极有可能摄入了更多的卡路里。举例来说,半杯香草冰淇淋 和半杯低脂香草冰淇淋之间仅相差40卡路里。但你极有可能会在“低脂”的迷惑下让自己无所顾忌地吃上满满一杯,这样,你摄入的卡路里总量就比半杯普通的香 草冰淇淋还多。

  很多女性不知道怎么确定自己每天到底需要摄入多少卡路里,这里有一个公式,供大家参考:女性每天所需的卡路里总量介于1600至2000卡路里之间。用你的重量乘以12就是你每天所需的卡路里大概值。

  全谷物强壮心脏及血管

  提醒:粗粮虽好,不宜多吃。吃粗粮时需增加矿物质摄入。

  【原 文摘录】随着年龄增大,心脏和动脉血管壁变厚变硬,从而增加高血压和血栓危险。希腊科学家研究发现,饮食越接近地中海饮食模式,高血压、高血脂及肥胖症的 发病率就越低。地中海饮食主要包括:大量的水果蔬菜、全谷食物、豆类、鱼类、家禽、奶制品、橄榄油以及适量葡萄酒等。

  【专家解读】全谷物食品的确是比较健康的食物,有助于心血管健康。《美国饮食指南》建议人们每天至少吃3份全谷物食品;丹麦《国家食品研究所报告》建议每日最少食用75克的全谷物食品;《中国居民膳食指南》建议成人每日摄入50克粗粮。

  什 么是全谷物食品?目前全球没有一个统一的定义,但是比较一致的看法是指“完整、碾碎、破碎或压片的谷物,基本的组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层,各组成部 分的相对比例与完整颗粒一样,全谷物食品由于高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇和低热量,具有一定的保健功能”。

  全谷物虽好但不宜多吃。由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多,每天摄入纤维素超过50克,且长期食用,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨 骼、心脏、血液等脏器功能的损害。此外,荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高,会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收,影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以,吃粗粮时应 增加对这些矿物质的摄入。

  目前,联合国粮农组织已经颁布了纤维食品指导大纲,给出了“健康人常规饮食中应该含有30~50克纤维”的建议标准。研究发现,饮食中以6分粗粮、4分细粮最为适宜。所以,粗细粮搭配吃最合理。

  久久健康网小编提醒:总之,健康才是我们饮食的最大目标,不管是目的是为了瘦身还是养生。我们要在摄取食物营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识,请关注久久健康网饮食频道。

(责任编辑:张蔚蔚)
 

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