今日要闻
禁食三大“隔夜毒药”
一、隔夜菜。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，硝酸盐就会还原成亚硝酸盐，还具有致癌的作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜比较低，根茎类和花菜类居中。
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