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食疗补脑:大脑最爱六类营养
1.健康脂肪:改善脑细胞。大脑细胞结构主要包括健康脂肪,其中最重要的是欧米伽3脂肪酸。大脑需要不断自我修复,增加神经元,因而需要更多更好的欧米伽3脂肪酸。富含该脂肪酸的食物包括:三文鱼、金枪鱼、亚麻子油、菜子油、核桃、小麦胚芽油和鸡蛋等。
2.抗氧化剂:保护大脑。随着年龄增大,自由基会随着血液系统攻击脑细胞,若不补充抗氧化剂予以遏制,则会导致大脑记忆逐渐丧失。富含抗氧化剂的食物包括:蓝莓等浆果、西兰花、胡萝卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。
3.酪氨酸蛋白:激发脑力。大脑中除了神经元之外,还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常。多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑,提高注意力。比如,奶制品、鸡蛋、海鲜、大豆等。
4.水:给大脑补液。轻微脱水就会降低大脑能量,导致记忆受损。专家建议,每天至少摄入1200毫升,相当于每天6杯。
5.维生素与微量元素:必需建材。某些维生素和矿物质是大脑必需的“建筑材料”。其中最关键营养包括:维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等,若缺乏会导致学习障碍。可以适量吃些燕麦、牛奶、猕猴桃等。
6.膳食纤维:调节大脑能量供应。膳食纤维有助于持续调节大脑能量供应。富含纤维的食物包括:葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、杏仁、猕猴桃、橙子、梨、带皮苹果、大麦和糙米等。
1、大脑喜欢色彩。平时使用有色笔或有色纸,能帮助记忆。贺晓生说,色彩会影响大脑的认知和分析能力,因此大人的世界不要总是黑白分明,可以学学孩子,多用五颜六色的东西。他自己平时最喜欢浅红和橘黄,这也是对人最有警示作用的两种颜色,能刺激大脑反应,提高注意力。贺晓生的家里,书房是凝重的棕色,客厅地板则是明快的浅色,每天置身其中,不知不觉中提高了思维能力。
2、大脑爱吃菠菜。大脑是一台珍贵而复杂的发动机,必须补充“优质燃料”,在贺晓生看来,就是最新鲜的水果和蔬菜,比如菠菜,以及肥瘦搭配的新鲜肉类,最好是牛肉、羊肉和鱼肉。国外也有研究表明,多吃菠菜可以减少记忆力减退现象。相反,大脑“最差的燃料”就是含化学添加剂多的食物,比如罐头食品和方便面等含防腐剂多的食品,以及经嫩肉粉处理过的肉类。
3、大脑害怕缺水。大脑电解质的运送大多依靠水分。所以身体缺水的时候,人会头疼、头晕、无法集中注意力。贺晓生每天至少要喝8杯水,尤其两次手术间隙,一定要喝杯水,让大脑重新动起来。他建议,在做决定前或做用脑比较多的工作时,都多喝一点水。
4、大脑喜欢和身体交流。如果你躺着或靠着什么东西,身体很懒散,大脑就会认为你正在做的事情一点都不重要。贺晓生说,他思考问题时,喜欢手里把玩一样东西,或下意识地敲敲桌面,离开椅背坐姿端正,哪怕跷着二郎腿,都会让大脑保持警觉。另外,散步或室内踱步是思考问题的好方式。美国《衰老神经科学前沿》杂志刊登的研究发现,散步时人的推理能力会提高,并能防止大脑功能减退。
5、大脑喜欢动。在临床上,贺晓生看过一个70多岁老人的大脑,发现他的脑回非常饱满,一点皱缩都没有。这样一些老人,大多从事脑力或艺术类工作,在晚年还不断工作,是所谓的“活跃人”。“能让你去动脑琢磨的游戏,是最好的脑锻炼方法。”贺晓生说,他最推荐桥牌和适度地打麻将,也可以有意识地在晚上回忆一天的经历。但他反对脑筋急转弯等让人绞尽脑汁却百思不得其解的游戏,因为它的无逻辑并不会对大脑起到促进作用。此外,在压力很大的情况下过度用脑,会对大脑形成一定的损害。
6、大脑爱听自言自语。自言自语其实是一个人在对大脑说话,它是巩固记忆、修整认识的一个很好的方法。但最好多说积极的话。比如不要说“我怎么老是迟到”,最好说“明天我一定不会迟到”,鼓励自己,增强大脑对这一想法的认知。另外,大脑需要重复,重复的间隔时间越短,记忆的效果越好。
7、大脑比眼睛快。看书时,不要让目光一行一行,甚至一个字一个字地移动,而要让书离眼睛远一点,双眼一目十行地移动,让大脑尽可能接触很大范围的文字,会提高你的阅读能力。因为大脑的理解速度其实比你眼睛看到文字、嘴读出文字的速度都要快,读得慢反而会造成大脑怠工。
8、大脑需要氧气。大脑虽然只占人体体重的2%,但耗氧量却达全身耗氧量的25%。充足的氧气可以让大脑快速思考,而缺氧时,人会觉得没干什么活却非常疲惫、情绪善变、困得要命却睡不着。贺晓生说,他平时会多吃一些含铁食物,如猪肝、黑木耳等,因为铁能增强血红蛋白运输氧气的能力。此外,每1—2周到山里去呼吸一次高质量的氧气,而不是整天在城市里吞吐汽车尾气。
9、大脑喜欢宽敞的环境。在30平方米的办公室里办公的人,和在10平方米的办公室里办公的人,思维方式是不一样的。贺晓生说,大脑更喜欢宽敞的环境,视野开阔首先让人的心理不压抑,情绪好对大脑的思考会产生影响。其次,眼睛看到的东西越多,越能刺激大脑的思维。如果你经常身处狭窄的环境中,就要多去户外走走,解放大脑。
10、大脑需要休息。成人大脑集中精力最多只有25分钟,所以工作每20—30分钟,应该休息10分钟。对于贺晓生来说,工作累了,最喜欢的休息方式不是睡觉,而是听邓丽君的歌或《彩云追月》等悠扬的民乐。他说:“用脑越多,消耗参与大脑运转的物质就越多,换一种用脑方式,可以让这种物质的来源增加,恢复大脑的思考能力。”
太阳穴
位于眉梢和外眼角之间向后约一横指凹陷处,按摩此穴不仅能提神,还可缓解头痛症状。
具体方法是:用双手拇指或食指分别置于两侧太阳穴,做轻柔缓和的环形转动,持续30秒。此法适用于各类人群,但注意不可用力过度,以感觉酸胀即可。一般按摩的次数可多可少,可视大脑的疲劳程度来进行调整。
百会穴
位于头顶正中央处,按摩此穴可提神醒脑、升举阳气。
具体方法是:用双手拇指或食指叠按于百会穴,缓缓用力,以有酸胀感为宜,持续30秒,同时可做轻柔缓和的环形按揉,反复做5次。
风池穴
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