今日要闻
人到了暮年之后,很多事情都开始有些力不从心,身体的状况也是每况愈下。记忆力下降,思维力迟钝,患上健忘乃至痴呆症者屡见不鲜。这一现象向我们敲响了警钟。根据美国神经科专家劳木巴德的研究,合理营养为其关键环节。他在《健脑计划》一书中,详细披露了健脑的营养处方,值得我们参考。
神奇的碳水化合物
首先,在蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大产能营养素中,劳木巴德最为看重碳水化合物的作用,认为碳水化合物是健脑的基础。理由是,而细胞离不开营养。对于普通细胞来说,各种碳水化合物、蛋白质或脂肪都可提供热能,脑细胞则不同,它所需要的热能来源要求较高,主要是碳水化合物。只有在碳水化合物供应不足的情况下,脑细胞才会不得已用蛋白质或脂肪来充当“燃料”。而蛋白质与脂肪的代谢是不完全的,会残余一些胺类物质在脑子内,进而损伤大脑功能。诸如老年痴呆症、帕金森氏症、记忆力减退及抑郁症等,皆与胺类物质在脑内作祟有关。
同时,脑细胞所需的营养,不仅有“质”的规定――只要碳水化合物,而且有“量”的要求――所需的碳水化合物相当多。研究表明,二个脑细胞需要的碳水化合物比一个普通细胞要多5倍。鉴于此种特殊情况,劳木巴德调整了成人一天均衡营养的处方,将碳水化合物提供的热量比例由通常的58%提升到63%,蛋白质不变,仍是12%,脂肪则由通常的30%降至25%。
此外,为达到健脑之目的.还要注意以下几点:1,食物品种尽量多样化,蔬菜、水果要选深色的,如蓝莓、花椰菜、芥蓝、番茄、香瓜、甘蓝等;2,碳水化合物要选择未经加工的全谷制品,如全麦面包、全谷早餐、面食、糙米饭、旧式燕麦片、大麦等;3,奶油及肥肉里的饱和脂肪酸不得超过脂肪摄取总量的5%;4,蛋白质要从鱼肉、鸡肉、低脂肪酸乳酪、豆腐、面筋中摄取;5,每天由食物提供的胆固醇不宜超过300毫克;6,不过量吃糖及高糖食品;7,尽量少吃加工制造的点心、糕饼以及饮料,防止硬化油、防腐剂及过多的饱和脂肪酸、食糖混进体内。
劳木巴德还十分重视提高免疫力,认为只有强健的免疫功能,才有强健的脑机能。奥妙在于脑机能的衰退,都是因为自由基、细菌、病毒等伤害了脑细胞而造成的。免疫系统中淋巴细胞、巨噬细胞等健康卫士可以消除体内的异物,保护脑机能的完善。如何提高免疫系统的功能呢?应从保护胃肠道做起,因为免疫系统的强盛必须以健康的胃肠道为后盾。为保护胃肠道的健康,必须摄取适量的食物纤维,防止便秘,尤其不要乱吃药物。
当然,除了碳水化合物外,其他某些特殊养分的功劳也不可埋没。例如谷氨酸,能够让人脑快活地发挥机能,豆腐皮、冻豆腐、木松鱼、脱脂奶粉、大豆、花生、芝麻等为其“富矿”。再如酪氨酸,可使头脑思维敏捷,还是神经传导物质多巴胺的前驱物质,含谷氨酸多的食物酪氨酸蕴藏量也颇多。此外,维生素E可防止脑的老化,亚油酸是制造磷脂、胆固醇、糖质的主要成分,而磷脂、胆固醇、糖质等在脑细胞的信息传递中发挥着极其重要的作用。前者在大豆、花生、红薯、植物油中较丰,而后者则在藏红花、葡萄、甜瓜、大豆、芝麻等中颇多。
123下一页>>您可能敢兴趣
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com
为您推荐
校园贷再曝乱象这到底是什么情况,了解最新消息?
2018-04-15 21:34
8月分手魔咒:不平衡的爱情注定走不远
2018-08-21 11:37
饮食提醒切记红薯的“死对头”
2018-02-21 03:39
红唇族加烟酒 罹癌增123倍 医师告诉你危害不只这些...
2019-11-06 17:37
秋葵,生菜
2020-01-27 07:42:15
滑坡毁百年铁轨 怎么回事
2019-02-02 05:46
解读改善你的饮食的3款创新菜肴
2018-02-25 03:39
李湘为女儿庆生 一家人真是太有爱了
2019-01-25 19:26
生完二胎后首露脸!福原爱瘦14公斤身材纤细
2019-07-27 12:32
2018CBME孕婴童展益生碱奏响全球备孕最强音
2018-08-01 13:46
月经不调饮食来调
2018-04-01 10:37
粗盐热敷4个部位治好4大顽疾可惜很少有人会用
2019-03-05 22:46
讨厌金牛座的人 是因为不懂金牛座 他们其实和你想像中的不同
2019-07-02 16:13
他才出生四天,四肢黑到要截肢、一碰就可能死亡!这一切只因爸妈一个无知的决定…
2018-02-17 12:45
石家庄现天价板面 为何如此天价 哪些人来吃
2019-02-02 04:47
统一西武双狮联名活动 日职传奇球星东尾修开球
2019-07-15 21:31
街头最红三大台式水果茶!!斗分量斗特色斗选择
2018-05-13 22:37
9个月婴儿如何进行认知能力训练
2018-02-15 01:00
最会伤人、伤人至深的十二星座排行榜 人必有一死 死于天蝎或死于水瓶
2018-05-03 06:34
对现任够深情 对前任够狠心的星座 第一名:金牛座
2019-07-08 16:18
滴滴顺风车回归 具体何时能归 消费者:等你回归
2019-04-15 20:39
从“出汗多”看体质?谨记养生方法,值得收藏!-今日头条(www.toutiao.com)
2018-01-11 23:45
备孕 你知道备什么吗?
2018-09-05 09:51
宝宝颅内出血、脑死亡竟是因为掉床 孩子坠床后万不可做错这3件事…
2018-10-16 12:57
日职/令和的怪物石垣岛初上陆 专属商品卖翻天
2020-09-17 12:51:25
新光三越彩虹市集改装结集60家餐厅品牌这5家人气超旺
2018-05-11 12:39
蝉联七年癌症死因第一名!预防大肠癌吃两物:越浓稠越抗癌,日本人爱吃、不想得癌更要吃|每日健康 Health
2019-03-21 21:53
每日排尿1500CC. 与尿路结石说再见
2019-10-25 18:35
原来这个八卦卦序的原理是这样的 其背后隐藏高深的宇宙奥秘
2018-05-10 04:36
只不过用硬币刮“这里”,不到3天!!五脏六腑的毒素竟然全排光了!便秘没了、气色也好了!效果太惊人。。。
2018-01-27 16:45
今日要闻
Dr. Martens联名X-GIRL释出霸气厚底系列!音乐人、潮流人都该来一双
真的来了!GD亲晒PEACEMINUSONE x Nike AF 1,白色“Para-Noise 2.0”超欠买!
adidas推出城市Online Run!王阳明、雷理莎脚踩Supernova、Boston 9限定鞋畅跑信义区
德国鞋履品牌Trippen秋冬新入荷!经典&创新任你选!
阿部千登势再推神作!sacai x Nike Vaporwaffle联名释出,四款新色攻陷你的荷包!
还有机会入手!Off-White x Air Jordan 5“色违”版本联名鞋即将开卖
Joel Embiid首代签名篮球鞋“UA Embiid One”台湾正式发售
Dr. Martens经典再进化!Heritage Distortion系列“双黄线”震撼登陆