今日要闻

同为蛋白质孰优孰劣?

2018-04-06 09:32 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 同为蛋白质孰优孰劣?
  食物中蛋白质的种类很多,根据所含氨基酸的种类和数量,可分为完全蛋白质和不完全蛋白质。

  完全蛋白质是一种优质蛋白质。它含有人体必需的8种氨基酸,并且含量充足,比例适当。

  属于这类的蛋白质,有奶类中的酪蛋白、乳白蛋白;蛋类中的卵白蛋白及卵黄的磷蛋白;肉类中草药白蛋白和肌蛋白;大豆的大豆蛋白等。

  不完全蛋白质是一种劣质蛋白质。因为它所含氨基酸的种类不全,用来作为唯一蛋白质来源时,不能促进生长发育,也不能维持生命,属于这类的蛋白质,有玉米中的玉米胶蛋白,动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白,豌豆中的豆球蛋白等。


声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

潮鞋品牌

风水知识

健康知识

母婴知识

膳食指南

星座解读

命理运势

养生保健

美食资讯

热点资讯

体育新闻

综合资讯