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浓情中秋：健康养生月饼风头正劲的流行

2018-03-28 21:43 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 久久健康网编者按：在浓情团圆的中秋,月饼促销大战终于进入火爆期。在不愁吃喝的年代，虽然我们已经走过饥荒的日子，月饼不像以往一样成为奢侈品，但是吃月饼的象征意义依然挡不住我们。聪明...

“养生”月饼概念席卷市场

　　在各大超市,各个月饼商家一个月前就搭好月饼销售“擂台”,“销售大戏”一直在上演,几乎所有品牌都能吸引众多消费者驻足购买。

　　今年糖料、坚果等原材料都有不同程度的涨价,但月饼售价并未明显上涨。目前上市的各类月饼,散装的售价介于10—200元/斤,礼盒则一般为50—280元/盒,往年动辄上千元的“天价月饼”大为减少,只有美心、广州酒家等少数几个品牌有“贵族”系列。

　　今年的月饼从用料及销售概念上都有创新,不少商家打出了“养生”牌,“养生”月饼以其标榜的“绿色”、“健康”占得不少市场。

　　除了传统的莲蓉、双黄、五仁,以保健养生为诉求的“养生”月饼卖得非常火热。他说,年轻人吃不惯那些老(传统)月饼,觉得太油腻,老人则出于健康考虑,也会选择养生类的月饼。笔者看到,月饼专区的不少消费者都对绿色“养生”月饼跃跃欲试,一位陈姓先生一口气买了五盒荣华月饼的“燕窝系列”。在他看来,这些月饼虽然较贵,但因为“营养比较丰富”,比较合适送给长辈。在壹加壹超市,一位老伯则一口气买下了四盒一知万的“低糖”系列,他表示,老年人不宜吃糖分过高的食品,“低糖”、“无糖”月饼既可应节,也可以满足老年人的健康需求。

　　“养生”月饼品种大增

　　那么,何谓“养生月饼”?它与传统月饼又有什么区别?

　　超市里的月饼促销员介绍,“养生”月饼主要从两个方面与传统月饼区别开来:一是在用料上,采用具有保健功能的材料,如螺旋藻、燕窝、鲍鱼等;另外便是从制作工艺上进行改革,如少加糖分、减少食用油用量、缩短烘焙时间等。比如一款官燕鲍翅月饼,含有较高的营养价值,里面的燕窝可以提供保健的功效。而低糖、无糖的月饼则适合糖尿病患者食用,老人吃也适合。

　　相对于一般的月饼,“养生”月饼有两个方面的区分度:一是口感,经工艺革新达到更加清淡、适口、不油腻的口味;二是食用功效,比传统月饼更加绿色、健康,甚至可以起到保健的功效。

　　“养生”月饼往年也有,今年的品种更多。“功效”类养生月饼除了有燕窝、鲍鱼,稻香村、金满园等品牌推出了“螺旋藻”月饼,还有饼家推出“虫草”月饼,以提高免疫功能作为大卖点。往年出现过低糖鲜花、紫薯等水果月饼,今年更有五花八门的龙井茶月饼、普洱茶月饼等。此外,稻香村推出的沙棘、山药等“野菜”月饼系列,也抢去不少眼球。