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煮米饭加点豆,营养加倍

发布于2018-04-16 12:50:14,煮米饭加点豆,营养加倍,来书新闻网(http://www.laishu.com)

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        这两类食物虽然营养都很丰富,但各有缺陷。比如谷类中的赖氨酸较少,而豆类中较多;谷类中的蛋氨酸较多,豆类中较少。单吃哪一样,它们的蛋白质都不是很好吸收,但是一搭配,就发生了“互补作用”,大大提高了蛋白质的吸收,跟肉的蛋白质一样了。

  米饭和豆一定要一起烹调才能发挥最佳功效。比如打豆浆时加些米、煮粥时加些豆子,或者煮米饭煮粥的时候加入豆浆。

今天刊登了《煮米饭加点豆,营养加倍》一文

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