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多吃粗粮,健康长久

发布于2018-04-16 17:50:17,多吃粗粮,健康长久,来书新闻网(http://www.laishu.com)

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    粗粮是一个很广泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食,那些没经过精细加工的粮食,也算做粗粮之列;而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成细粮。春天天气变化反复无常,民间有百草发芽,百病发作的说法,建议大家春季养生适当吃点粗粮,因为粗粮对增强人体免疫力极有好处。

  粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

  首先我们应该了解什么是粗粮?

  粗粮,一般指大米和面粉以外的粮食,是相对细粮而言的。主要分三大类:第一类是谷物类,如玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、麦麸等;第二类是豆类:如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等;第三类是块茎类:红薯、山药、马铃薯等。这些粗粮中含丰富的纤维素,这些纤维素能够帮助有利于消化系统正常运转,促进肠道蠕动,从而促进排便,减少食物残渣和一些有毒物质在人体内的停留时间。

  粗粮可用于预防哪些类型的癌症?  

  医学研究还表明,粗粮中含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素,其中硒还是一种抗癌物质,可以结合体内各种致癌物,通过消化道排出体外。因而常吃粗粮有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、等多种癌症疾病。其中,防癌效果最好的是下面两种癌症:    1、因肥胖导而致的内分泌型癌症:蛋白质、脂肪、糖类这三大营养物质的过剩是诱发癌症的重要原因。而粗粮属于高纤维类型的食物,它能够有效阻碍机体吸收着这些营养物质,从而减少因肥胖症等引起的内分泌型癌症的发生几率,起到防癌的效果。    2肠胃癌:从上边所讲的粗粮的作用可知,粗粮是促进肠胃蠕动,从而促进排便的一类型的食物。常吃粗粮能够增强机体的消化功能,加速排便,从而能够有效防止肠胃癌。

  正确吃粗粮的几个方法

  1、粗粮宜在晚餐时食用。普通人士可一天一次或两天一次,而"三高"人士则可一天两次。

  2.吃粗粮的时候要记得多喝水,粗粮中的纤维素需要有充足的水分来帮助消化吸收,从而保障肠道的正常工作。粗粮和水的比例大约为11

  3、粗粮适合粗做。不论哪种粗粮,都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。比如,小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝,原汁原味,效果最佳。

  4、搭配荤菜和新鲜蔬果吃粗粮。我们每天的饮食,除了顾及口味嗜好以外,还应该考虑荤素搭配,再辅以新鲜的水果蔬菜,做到科学均衡膳食

  人到中年多吃粗粮有好处

     25—35岁这段时期宜多食乳制品、豆类、绿叶蔬菜和干果,以减少患骨质疏松症的危险。对一个男人来说,饮食中应含有丰富的锌、硒、维生素EC,这会改善你的生殖能力。那些想要怀孕的女人应该少饮酒,少喝咖啡。对怀孕的妇女来说,含油量丰富的鱼,如沙丁鱼,是维生素D、脂肪酸和其他营养的一个良好来源。

       35—45岁人一到这个年龄段,新陈代谢率开始放慢,应少食用高甜度、低营养的食物,如甜点心、沙拉、动物脂肪和糖果。宜食用各种干果、粗杂粮、大豆、新鲜水果等。

       45—60岁大多数人到了这时,才明白调节和补充营养对身体的重要。高血压要少吃盐,食用含有丰富钾的食物,如干杏、豆类和干果。妇女到了绝经时,要多食大豆产品,这能把骨损耗减少到最低程度。中年人担心前列腺病,可以安排含有丰富的锌、维生素E、低饱和动物脂肪的饮食。芝麻、瘦肉、肝脏等是锌的良好来源,鱼肝油、向日葵籽油等含有维生素E

       60岁以上这个年龄段的人容易得癌症、心脏病和中风。因此,推荐含有丰富抗氧化物的饮食和含锌量丰富的饮食,如水果、蔬菜、植物油、纤维、含油多的鱼和低脂肪动物,把患这些疾病的危险减少到最低程度。适量饮用葡萄酒,多食加有抗氧化物和雌激素的饮食可以防止早期老年性痴呆病。

 

今天刊登了《多吃粗粮,健康长久》一文

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