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黄豆中的所谓天然激素,是大豆异黄酮,它确实有类似雌激素的效果,但是含量非常有限,如果你普通吃黄豆,是不可能产生危害的,更不可能致癌。所以,就算是你听说哪种食物又被发现含了什么,也不必惊喜或者惊慌,不必惊喜是因为,只要你按一般量吃,是不可能有特效的;不必惊慌是因为,就算有问题,你也吃不到出问题的量。但是,如果把食物作为原料加工提取就另当别论了,很可能一勺提取物是从一车食物中提取的,这个时候就要把它当药对待了。
至于蜂王浆,里面确实含有雌激素,但是非常微量。在国外,它一直是很好的强壮剂,能很有效地改善体质。但因为很多医生对它并不了解,只听说有雌激素,立刻让患乳腺癌的病人停用,甚至不鼓励吃包括豆腐类的食物。乳腺癌确实需要控制体内的雌激素,但是,无论是蜂王浆中的雌激素还是豆腐里含的类似雌激素成分,都因为含量太低,不会诱发或者加重乳腺癌,只不过人们为了更加保险或者心理安慰而不吃而已。
无论是黄豆,还是现在不断出现的玛卡、水果酵素、小麦草等,有保健作用的食物层出不穷,为什么不推广呢?首先是您听说的功效未必是真功效,通过实验室分析,可能发现不值得提取。其次是很多成分的提取、吸收过程的条件是很苛刻的,很可能因为温度或者其他外在条件的变化就失效了。同样的效果,其他食物中也能获得,成本更低,自然不会有人花钱研究或者推广了。
所以,不是是种东西就有科学价值,历史上那些高寿的人,很少是靠吃什么保养食物而健康延年的,因为寿命和健康是综合因素决定的。
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