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食谱-排骨焖饭的做法

2018-02-16 05:45 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 食谱-排骨焖饭的做法
食谱 - 排骨焖饭的做法

从小我就不爱吃肉，成家之后我开始吃肉，跟了我鲜森他总想方设法让我吃点肉，特别是怀孕时为了宝宝营养开始尝试吃排骨吃猪肉，从排斥到接受渐渐的我爱上了吃排骨，我之前也有说过我们家每周都会吃一两次排骨，红烧是我们的最爱。

今天做的排骨饭，其实就是红烧的做法然后跟米饭一起放电饭煲里煮，很好吃，做法还很简单，特别适合犯懒的同学，饭菜一锅出，吃起来特别香啊^_^ 分享给大家~ 现在我的小宝宝长大了我会经常做清蒸的排骨给她吃，下次有机会我把清蒸排骨的做法发上来

By AIKO淘 【豆果美食官方认证达人】

用料

排骨 500g

马铃薯 1个

胡萝卜 1个

生姜 1块

蒜瓣 6瓣

八角 3朵

桂皮 2块

料酒 2勺

酱油 少量

味极鲜 2勺

冰糖 少许

盐 适量

葱花 一小撮

做法步骤

1、 排骨洗干净焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干

2、胡萝卜、马铃薯切块，蒜瓣切末，姜切片待用

3、锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）

4、放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒

5、调入少许酱油翻炒均匀，再加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味提鲜的），再加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀上色

6、然后加入马铃薯和胡萝卜，加适量盐翻炒均匀即可

7、倒入水没过排骨为好，大火烧开

8、淘米准备焖饭

9、把烧开的排骨连同水一起倒进电饭煲里，2杯米放入2杯半的水，水位不够加开水

10、按下标准煮，饭煮好后不要急着开锅再焖一下，开盖之后用饭勺翻动翻动

11、拌匀盛出，撒把葱花

12、成品图1

13、成品图2

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