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蓝莓。蓝莓的抗氧化剂含量超过40种常见的果蔬。它具有预防心脏病、癌症、记忆力下降的多种保健效果。此外,它所含的抗氧化剂还可预防尿道感染。吃多少:每天44克蓝莓等于1份蔬菜水果。怎么吃:烹饪蛋糕等食品时,要最后一刻放入蓝莓,这样可保留维生素C。
大蒜。大蒜是防病、杀菌的食物之王。每周吃6瓣大蒜,结肠癌、胃癌、前列腺癌的风险就会降低50%。吃多少:每天在膳食中加入1瓣大蒜。怎么吃:吃大蒜时要切片或碾碎,并放置10分钟,这样才能保证它所含的治愈物质全部释放出来。
橄榄油。橄榄油的主要功效之一就是降低“坏”胆固醇,增加“好”胆固醇。吃多少:每天1汤匙橄榄油。怎么吃:尽量购买带“初榨”、“冷压”、“特级初榨”等字眼的橄榄油。
西兰花。烹饪西兰花时,你会闻到它释放的一种化合物莱菔硫烷。它可以刺激人体加速分泌具有解毒功能的蛋白酶,经常吃西兰花可预防乳腺癌、肺癌、胃癌等多种癌症。吃多少:44克熟西兰花替代1份果蔬。怎么吃:蒸3~4分钟直到其清脆细嫩,这样有利释放更多的莱菔硫烷。
酸奶。酸奶富含益生菌,可预防溃疡和尿道感染。吃多少:每天1杯酸奶。怎么吃:用酸奶替代鸡蛋烘焙甜点,或用酸奶替代沙拉酱拌沙拉。
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