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饮食提醒吃素方法健康瘦很轻松

发布于2018-05-16 21:50:26,饮食提醒吃素方法健康瘦很轻松,来书新闻网(http://www.laishu.com)

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  很多减肥的MM对饮食减肥都存在误区,认为吃素是减肥的最好方法。其实长期吃素很容易导致身体营养不良,想要健康减肥就要把握一个度。小编分享健康吃素减肥方法,轻松解决吃什么减肥的问题,甩掉身体多余脂肪。

  以往‘素食’的饮食型态大多与宗教相关,如今随著许多的科学研究实证、身体健康、环保概念等,慢慢带动素食的盛行,使得素食人口不断提高,不再局限于宗教这因素。

  大豆蛋白的营养已被证实与动物蛋白是相当的,从营养的角度来看,只要广泛摄取各类食物,吃素是非常健康的;有许多素食者因长期不正确的饮食习惯而导致营养不良,如:骨质疏松、过瘦、贫血等,因此要健康吃素,须先了解素食者易缺乏营养素及饮食注意事项:

  ◎素食者容易缺乏的营养素:

  1、蛋白质:

  植物性蛋白质的必需胺基酸通常缺少一至两种,可广泛选用食物达到胺基酸互补的定律,谷类与豆类是良好的组合,如:八宝粥、红豆饭、红豆沙包等。

  2、造血元素

  (1)维生素B12:维生素B12仅存于动物食品中,如:肝、肉类、鱼、蛋、牛奶,对于蛋奶素者较不易缺乏,但对于全素者,则需摄取富含维生素B12的食物,如全麦、糙米、海藻、酵母等来获得。

  (2)铁:可多吃苋菜、红凤菜、青江菜等高铁蔬菜,并吃富含维生素C的水果来帮助铁质的吸收,如饭后吃水果;同时避免摄取抑制铁质吸收的食物,如咖啡、茶叶、钙质补充剂。

  3、造骨元素

  (1)维生素D:来自于牛奶、乳酪,全素者较易缺乏,若长期待在户内者,可于每天清晨或黄昏晒晒太阳,以获得维生素D。

  (2)钙:建议全素者每餐皆要有一种豆制品,每天至少摄取一次深绿色蔬菜,以增加钙质的摄取。

  4、维生素B2:

  奶类及奶制品是维生素B2的来源,全素者应多吃全麦、深绿色蔬菜、豆类等。

  5、锌:

  锌是人体成长和制造能量所需,主要来源为肉类、肝脏、蛋、海产等,吃素者可从未精制的五谷杂粮类、南瓜子、小麦胚芽中来获得。

  ◎健康素食饮食原则:

  1、均衡摄取各大类食物。

  2、五谷类:以糙米、胚芽米取代白米,增加纤维质、维生素及矿物质的摄取。

  3、奶类:建议每天1-2杯低脂或脱脂牛奶。

  4、蛋豆类:以豆腐、豆干、豆浆等,取代素鸡、素鸭、素火腿、炸豆包…,因过度加工的豆制品通常含有大量的油或盐及食品添加物;若胆固醇过高,蛋的建议量一周勿大于2~3颗。

  5、蔬菜类:每天3份,至少吃一份深绿色蔬菜,如:苋菜、红凤菜、川七、青江菜等。

  6、水果类:每天2份,应包含一份富含维生素C的水果,如:橘子、奇异果、柳丁等。

  7、油脂类:烹调用油每日3汤匙,若有摄取坚果类,须减少烹调用油。

  8、采少油、低盐、低糖的饮食原则:烹调方式尽量以清蒸、水煮、凉拌等方式取代油炸,保持食物原味,并且少吃腌制品,如:酱瓜、豆腐乳等,少碰各种精致糕点及含糖饮料

  9、多选择新鲜,未加工的食物,如:以新鲜水果取代果汁。

  虽有指出吃素可减少慢性病的发生,然而素食中却因过度加工的食品以及不正确的烹调方式,如:为了口感风味而在烹调时加入过多的油、糖等,使得民众在追求健康路上充满陷阱,其实只要把握均衡饮食并落实低油、低盐、低糖,少吃精致加工品的原则,健康素食其实伸手可得。

  久久健康网小编提醒:现如今的生活给我们的生活条件带来了很多的可能。饮食种类也在不断的增加,为了我们身体的健康请注意健康的饮食。想了解更多的健康饮食知识请关注久久健康网饮食频道。

(责任编辑:张蔚蔚)
 

今天刊登了《饮食提醒吃素方法健康瘦很轻松》一文

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