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虽然到了夏季，天气开始热的有些不讲理。但是对于喜欢喝汤的朋友来说，并不会因为天气，组织了煲汤的习惯。煲汤的时候，不同的人肯定有不同喜好的口味和用料，但是有一个是大家通用的，那就是。大家都知道骨头汤有营养，最不济还能补钙呢。但是你知道我们采用不同的骨头，熬出来的汤也有不同的效用，你知道哪一种骨头煲的汤会有哪样作用吗？我们一起来分析分析就知道了。
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俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？
骨头汤的的确更营养
“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”国家高级烹调技师营养专家解释。
骨头汤的确更营养？
什么骨熬汤最营养？――肘子
什么骨熬汤最下火？――龙骨
什么骨熬汤最易吸收？――牛骨
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