今日要闻

清肝明目:西洋菜滚猪肝

2018-03-26 12:43 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 关键词清热润肺清肝明目又到了西洋菜上市时了。西洋菜名符其实,原产欧洲,据说经澳门传入华南,逐渐得到人们的欢心。此菜种于水田,叶子浓绿色而质地柔嫩且脆,具有芥辣的清香。中医认为它有...

  

  关键词 清热润肺 清肝明目

  又到了西洋菜上市时了。西洋菜名符其实,原产欧洲,据说经澳门传入华南,逐渐得到人们的欢心。此菜种于水田,叶子浓绿色而质地柔嫩且脆,具有芥辣的清香。中医认为它有清热利水、润肺解渴,清理肺胃热和血热的功效。广东民间在秋燥时常用以入汤为肴所用,从对西洋菜的喜爱,可看出粤人善于融合外来饮食的长处。今日靓汤是西洋菜滚猪肝,清淡且现鲜美,兼有清热润肺、清肝明目之功。

  材料500克、猪肝200克、生姜5片。

  烹制,切段;猪肝漂洗净,切薄片,以生粉、生油、生抽各1汤匙拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,先后下西洋菜和猪肝,至刚熟,下少许油和盐便可。为3~4人用。

  

声明: 凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。邮箱:mail@laishu.com

为您推荐

今日要闻

潮鞋品牌

风水知识

健康知识

母婴知识

膳食指南

星座解读

命理运势

养生保健

美食资讯

热点资讯

体育新闻

综合资讯