今日要闻
今天去菜市买菜看到了有好多菜瓜卖，前段时间也看到了，但是很少，今天发现几乎每家都有卖啊，看来是到了吃菜瓜的季节了，我不知道你那里有没有这个菜，严格的来说它也可以当水果吃，小时候放暑假的时候这个菜瓜就出来了，价格很便宜，如果家里没有西瓜吃的话，我们就拿菜瓜当水果吃，更香瓜一样很香很甜，然后出来就很少见了，主要是不怎么做饭，不去菜场自然也看不到，现在倒是整日泡在市场里，总能找到平日里不常见的食材，每次都让我觉得运气真好，这些东西有时候更是一种跟以前生活的碰撞，可以找到以前的自己。
我更喜欢把菜瓜当蔬菜来吃，用青椒来炒，然后加点糖和白醋，简单的清炒一下就行，没有什么厨艺大比拼，你只要注意火候，爆炒注意时间就行，炒出来的菜瓜集酸、辣、甜于一味，吃起来还脆脆的，能让你在炎炎夏日胃口大开，放凉后在冰箱里冷藏一下当冷盘吃味道也不错，就是这么不起眼的菜瓜，但是能让你念念不忘，如果你那里有这个的话，不妨跟着我做一次，不好吃你再来找我说理可好？
食材：菜瓜、青椒
辅料：芝麻油、盐、白糖、白醋
做法：1、菜瓜就是长这样子，不知道是不是地域性的食材，看起来像黄瓜，但绝对不是黄瓜的味道，个头也比黄瓜大很多，口感跟香瓜更相似。
2、菜瓜去皮去籽切成片，厚薄均匀，青椒去蒂去籽切细丝。
3、取铁锅放芝麻油烧至五成热，手放在锅上有点儿热的感觉，青椒丝下锅翻炒，炒到青椒表面有小泡鼓起来。
4、这个时候就可以将菜瓜下锅一起翻炒了，大火爆炒一分钟，快速翻炒让菜瓜均匀受热，菜瓜会微微出点水分。
5、最后放盐、白糖、白醋调味，兜炒几下入味后立马关火，装盘。
温馨小贴士：
这道菜需要大火爆炒，不要有一丝丝的犹豫不决，水分流失越少吃起来越清脆，调味料的比例我是盐一茶匙，白醋一大勺，白糖两大勺，这样炒出来酸和甜会多一点儿，辣椒的味道会被压下去一部分，你可以随意调节比例，喜欢辣就少放白砂糖。
炎炎夏日，大鱼大肉不如这些家常小菜吃着舒服，简单炒一炒就上桌，清淡不油腻，吃着也爽口，你确定不试一试？
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