今日要闻
周末的两天如果没有出去闲逛,那肯定就是在家忙着聚餐,小朋友们整天一起玩,在一起吃吃喝喝也很正常,反正你在我家不走,我也不想你走,最后我们合计说要不一起吃饭吧,每家做两个菜一起拼一餐好了,这样孩子们吃饭也不会磨磨叽叽的,又能吃到很多好吃的,好主意呀,我家平时饮食清淡,孩子们吃的我可以包了,因为平时压力大的时候就喜欢逛菜场,然后买很多,又总是吃不完,看来这种毛病要改改了,浪费不少东西不说,钱包也是空的。
三个孩子都喜欢吃玉米,也喜欢鸡肉,每次去买东西小家伙都会说,妈妈,买点鸡肉吧,所以,冰箱里总是会存一些,赶时间做饭的时候就炒个鸡肉给他,好打发,做个照烧鸡肉或者炒个鸡丝给他就吃的很开心,难得今天大家一起吃饭,不能随便应付,要用点心才行,其实我是怕孩子们不喜欢,还去买了甜椒和玉米,做一个时蔬鸡丁给他们,应该可以搞定他们挑剔的小胃口的,事实是他们真的很喜欢,一大盘子呢,被吃个精光,我感觉有精力的话我可以开个小托班了,这些孩子用食物就可以收买,完全不难带嘛。
今日推荐——杂蔬鸡丁
食材:鸡胸肉、玉米粒、红甜椒
辅料:油、盐、姜蒜末、蚝油、酱油、白酒、玉米淀粉、欧芹碎
做法:1、鸡胸肉洗干净,剥除上面的黏膜和油脂部分,红甜椒是水果辣椒,维生素C含量很高,并且不辣,孩子可以吃,玉米就选新鲜的甜玉米就行。
2、红甜椒去籽、去蒂切成细丁备用,玉米棒先纵向切开一条,然后顺着就可以轻松剥出玉米粒了,不明白的可以看图片。
3、鸡胸肉切丁,一口大小为标准,用蚝油、酱油、白酒和玉米淀粉拌匀,再用手轻轻抓三到五分钟,让鸡肉完全上浆,这样炒出来的鸡胸肉才不会很柴,吃起来干巴巴的。
4、平底锅烧热,放油煸香姜蒜末。
5、鸡肉入锅扒拉几下,油温要高一点儿,表面完全断生后先盛出来备用,炒鸡胸肉的油温要烧热,就是手放上面有点热的感觉,不然鸡肉脱浆吃起来还是很柴。
6、用锅里的余油炒玉米粒和红甜椒,翻炒一分钟左右就差不多了。
7、鸡肉下锅一起再兜炒一分钟,大火兜炒,食材完全熟透后加盐调味,最后我还放了欧芹碎点缀一下,没有可以不放。
温馨小贴士:
鸡肉在腌制的时候用手轻轻的抓一抓,让鸡肉完全上浆,这样炒出来的口感才会滑嫩,然后还需要注意的就是炒鸡丁的油温要高一点,不然鸡肉会脱浆的,这道菜就是要看起来的清淡爽口,炒的时候用盐调味就好,不要加其他调味料,喜欢重口味的你大可去吃麻辣鸡丁。
孩子小的时候饮食还是清淡一些比较好,现在有些妈妈经常骄傲的不得了的说自家的孩子能吃辣,要吃辣,辣的嘴巴通红还要吃辣,我是不太赞成的,辣椒是燥热的,孩子本来就是一个热体质,再加上辣椒和其他的麻辣味道,很容易上火或造成内热,孩子喜欢不代表就可以放任的去吃,还是有选择的去吃比较好。
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