今日要闻
经过这些年营养师的科普,大家都知道盐吃多了对身体健康没好处,包括高血压、胃癌、食道癌、直肠癌在内的多种疾病,都跟长期过量吃高盐食物有关。
中国居民营养与健康状况检测结果显示,我国每人每天平均食盐的摄入量为10.5g,在东北某些地区每天食盐摄入量更是高达16克左右,远远高于国家建议的6g摄入量标准,可见控盐的宣传工作还是很有必要的。
但有人说:既然盐吃多了不好,那我要是一点盐都不吃,是不是就最健康了呢?今天爆炸营养课堂的营养师,就来跟大家聊聊:盐吃多了诱发癌症,那能一点盐都不吃吗?解读关于吃盐的3 个误区。
1、一点盐都不吃可以吗?
盐吃多不利于心血管健康,可盐吃的太少同样对身体健康不利。身体正常的代谢循环,需要包括钠、钾、镁、钙等多种微量元素的参与,长期不吃盐身体内钠的含量降低。
而钠的主要生理功能是细胞外液中带正电的主要离子,参与水的代谢,保证体内水的平衡,维持体内酸碱平衡,是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分,并参与心肌和神经功能的调节。另外少年儿童缺钠,会表现出头晕、没精神、嗜睡和反应迟钝等症状。
2、出汗太多时,需要额外补充淡盐水吗?
正常情况下每天喝水量建议1200到1800毫升左右,夏季在室外活动出汗多的情况下,可以适当提高到2500毫升甚至更多。同时还要注意补充身体随汗液流失的矿物元素,包括钠、钾、镁在内,这时候是可以通过喝淡盐水来解决的。
不过注意不要在出汗后大量喝冰水,适合边出汗边喝一些加入少量食盐的温开水,或者喝一些矿物饮料也是可以的。
3、炒菜不放盐,可以用什么来代替?
其实我们绝大部分的调味料中,都有食盐的存在,像酱油、腐乳、蚝油等等。尤其是调味用的鸡精、味精,这两种的主要成分就是谷氨酸钠,同样有钠元素的存在。
所以如果放了味精、或者是鸡精,就要相应的减少食用盐的量,或者是在食用了盐后,就要减少味精以及鸡精的使用量。
最后爆炸营养课堂的营养师,再教给大家一个炒菜控盐的技巧:菜肴快出锅时再放盐。
如果晚放些盐,盐分还没有充分的进入到食物内部,只是附在表面上,所以舌头一下子就能感觉到了咸味了,那么如此就可以在相同的咸度下,减少盐的使用量。
各位朋友,你平常吃盐多吗?你知道哪些含盐量高的食物?不妨在下方评论区留言,分享你的养生经验。
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