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进入末伏了 烙饼摊鸡蛋走一个 推荐三种做法 简单快手馋到哭

2018-08-17 01:47 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 今天已经进入三伏天的末伏了,俗话说的好,头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋,如果晚上还没想好吃什么,不如就吃这烙饼摊鸡蛋吧,简单快手,再配上一碗白粥,完...

今天已经进入三伏天的末伏了,俗话说的好,头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋,如果晚上还没想好吃什么,不如就吃这烙饼摊鸡蛋吧,简单快手,再配上一碗白粥,完美的晚餐就做好了~

手抓饼

图文 | 金凤栖梧

原料:

面粉250g、开水适量、香肠几根、鱼丸适量、白菜叶几片、鸡蛋4个、海鲜酱适量、香菜适量、油适量。

1. 备好食材。

2. 面粉一点点加开水搅拌和成面团,用保鲜膜包上醒几个小时(我头天晚上和好放冰箱一宿)。

3. 面揉好几段擀成薄饼,稍抹点油。

4. 叠起。

5. 从一侧卷起,并再次擀成薄饼。

6. 平底锅中放油煎下香肠。

7. 鸡蛋打散倒入锅中煎。

8. 放入饼皮煎一会。

9. 翻面煎另一面。

10. 煎好再翻过来。

11. 抹上海鲜酱,撒上香菜,摆上香肠和白菜叶。

12. 卷起。

13. 成品。

14. 成品图。

15. 早餐。

家庭版煎饼果子

图文 | 石榴树2008

原料:

面粉40克、水80克、鸡蛋1个、小葱适量、甜面酱少许、火腿肠1根、黄瓜半根、番茄酱少许、沙拉酱少许。

1. 面粉加入清水用筷子搅拌均匀,至无干面粉。

2. 火腿肠竖着切开,黄瓜切丝。

3. 锅里放少许油,先把火腿肠煎一下,这样更香更好吃。

4. 再放少许油,倒入拌匀的面糊,摊成一个圆饼状,稍稍定型一下。

5. 打入一个鸡蛋,用铲子将其打散,鸡蛋大致凝固之后小心的翻面。

6. 刷上一层甜面酱。

7. 小葱切碎,撒上小葱和黄瓜丝。

8. 再放上煎好的火腿肠。

9. 挤上番茄酱和沙拉酱,卷起来就好啦。为了方便吃可以切开,再在上面画上笑脸,一天好心情。

小窍门:

黄瓜也可以换成生菜,只要有蔬菜味道就很爽口哦。

葱香鸡蛋饼

图文 | 烟雨心灵

原料:

面粉300克、温水适量、土鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、葱油适量、面粉2勺。

1. 面粉加温水和成柔软的面团。

2. 面团表面抹上一层油,饧面半小时以上。

3. 自制葱油(对做法感兴趣的,可以参见我的菜谱)。

4. 取适量自制葱油烧热,浇在面粉里,搅拌成糊状,即为油酥。

5. 饧好的面团更加柔软。

6. 分成四份。

7. 取一份面团,擀开成长方形面片,尽量擀薄。

8. 抹上一层油酥。

9. 如图,切四刀。

10. 先上下折叠。

11. 如图,再向左折叠。

12. 继续折叠成方形,松弛几分钟。

13. 鸡蛋打散,加入葱花,再加点盐,拌匀。

14. 松弛好的面团擀开,大小要比平底锅底大一些。

15. 锅里注油烧热,放入饼胚,饼会自然皱缩。

16. 底面煎至金黄后翻面。

17. 倒入蛋液。

18. 煎至蛋液基本凝固时翻面,把蛋液煎熟。

19. 再翻过来,这是蛋液煎熟的样子,再煎一煎底面就可以了。

20. 切成小块食用即可。





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