今日要闻
自从在外面吃过面包诱惑这道甜品外，就久久不能忘掉这个味道，冰凉的冰淇淋和热乎的吐司居然碰撞出出乎意料的美味，仔细探究，做法还是挺简单的，不如趁著七夕自己动手做吧，一起感受这甜蜜的滋味。 吐司诱惑
图文 | daogrs迪奥格斯
原料：
高筋面粉210克、奶粉7克、盐2.5克、细砂糖15克、牛奶160克、酵母2.5克、黄油16克、吐司粒适量、黄油30克、蜂蜜30克、水果适量、黑巧克力适量、雪糕适量。
1. 在厨师机的搅拌桶里加入除黄油外的所有材料。
2. 将搅拌桶安装在机子上，开启2档，将干湿材料混合均匀，再开启3档开始揉面，揉面约10分钟后，加入软化的黄油，继续将面团揉至完全扩展阶段。
3. 将面团滚圆，放进盆内，放温暖处（室温约28℃）进行第一次发酵。
4. 发酵1小时，面团发至2倍大。
5. 将面团分成2等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
6. 将松弛后的面团擀成椭圆形。
7. 翻面后将面团从上往下卷起。
8. 将卷好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
9. 再将松弛后的面团擀长。
10. 压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口。
11. 将卷好的面团放入吐司模中。
12. 将吐司模放进烤箱中下层。
13. 蒸烤箱水箱加满水。
14. 选择发酵功能，设置35℃，进行最后发酵约40分钟。
15. 面团发至模具的8分满。
16. 盖上吐司模的盖子，放进提前预热好的蒸烤箱下层。
17. 选择上下火烤功能，设置190℃，烘烤30分钟。
18. 烘烤完成后将吐司放晾架上，晾凉后取一个吐司，留1.5cm的边，把吐司掏空。
19. 把掏出来的吐司块切成3片，每片切成9小块。
20. 黄油隔水融化后，放入蜂蜜中混合均匀。
21. 将蜂蜜黄油混合物均匀涂满吐司内壁和边。
22. 放入9块吐司小块，每层吐司都涂一层蜂蜜黄油。
23. 将吐司放进预热好的蒸烤箱中层，设置上下火功能180℃，烘烤15分钟。
24. 黑巧克力隔水融化待用。
25. 吐司烤至面包块金黄即可取出，趁热将切好小块的水果、雪糕球组装上去，最后淋上巧克力酱即可。
26. 趁热食用，才能体会到冷热二重奇妙口感。
小窍门：
1、涂了黄油蜂蜜再烤的吐司，具体的时间自己根据吐司的颜色来控制。
2、食谱中选用抹茶口味雪糕可以使吐司口味更清新，也可根据个人口味选择替换。
3、水果种类可以根据自已的喜好来选择、调整。
4、淋面不建议使用巧克力酱代替，因无法凝固，装饰效果欠佳。
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