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湿热一般是在高温酷热后，接连阴雨绵绵，人体极易感受外来湿邪的侵袭，出现浑身无力、舌苔浊腻、脾胃不合、食欲下降、心烦焦躁、头身困重、口渴恶心等，中医称此为“夏日伤寒”或湿热病。当湿气侵袭身体以外，最容易发生的事就是肥胖症，3种水芙蓉，清热祛湿排毒，越吃越年轻！
茭白有清热生津、利尿除湿的功效，非常适合吃茭白，有助袪暑降温，还能降脂延缓衰老。茭白的营养价值也特别高，除了富含多种维生素和矿物质外，其膳食纤维含量也不低，膳食纤维可加快食物残渣的排空速度，缩短有毒物质在肠道内滞留的时间，伸进它们排泄，对预防大肠癌极为有效。
莲藕富含膳食乡级及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。藕汁，能消淤血不散。“所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化淤，消肿解毒。中医认为其止血而不留淤的食疗佳品。
芡实又称”鸡头米“”鸡头“，鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。袪湿大多数只知道薏米，但薏米性寒，不像芡实，既能袪湿又能健脾。据说，苏轼天天吃煮熟的芡实，到老依然身健体壮、面色红润、思维敏捷。
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