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生物学研究者曾经做过一项很具有参考价值的研究，纤维对人体健康有很大的促进作用，一个人原来每天摄入的纤维为25克时的血糖水平，比他摄入50克纤维时的血糖水平要高得多，也就是说人体摄入更多的纤维时，体内的血糖水平会随之降低，这也得出一个结论，吃纤维含量高的食物有助于降血糖。
1.芹菜
芹菜是一种高纤维的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等，此外，还有丰富的维生素等，经常吃芹菜可以降血压、降血糖、降血脂，舒缓情绪，而且还有美白、减肥的作用。芹菜还可抑制人体肠胃内的致癌细菌生成，可以起到防癌抗癌的作用。
2.苦瓜
苦瓜因其特殊的口感，常受到人们的排斥，但苦瓜是一种对人体特别有好处的蔬菜。它富含多种人体所需的营养物质，特别是其中维生素的含量在瓜类食材中属于最高的。苦瓜中有一种可以刺激胰岛素合成和释放的成分—苦瓜皂苷，它可以刺激相关组织快速分泌合成胰岛素，从而起到明显的降血糖的作用。
3.山药
山药皮薄肉嫩，含有特别丰富的营养成分，不仅是一种难得的保健食品，更是可以调理身体的美味药食。《本草纲目》中记载山药用处多多，尤其是能"益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮。"经常吃山药，可以提高身体免疫力，强身健体、养颜美容。山药富含的多糖可以调节血糖水平，有效平稳血糖。
4.枸杞
现在流行一句话，人到中年必须要保养，保温杯泡枸杞就是非常有效的养生保健法之一。枸杞是可食用，可药用。食用的话，可以泡茶喝，也可以在煮汤熬粥时放几粒，对人体健康很有益处。枸杞子含丰富的甜菜碱，天仙子胺和枸杞多糖。枸杞多糖可以有效调节免疫系统，促进胰岛素的分泌，从而起到抑制血糖的功效，而且，它还可以抗肿瘤，对改善肿瘤患者的病情有奇效。
糖尿病人在日常生活中一定要注意饮食，尽量少吃或不吃含糖量高的食品，以免加重病情，影响身体健康。常吃以上几种食物，可以有效控制血糖，还您身体康健。
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