今日要闻
没孩子之前出去吃饭我是专门去好吃的小馆子，虽然环境差一点儿，但人家的菜做的好啊，地方偏一点，环境差一点都不是事儿，照样吃的不亦乐乎，你要说那种馆子有什么好的，那你肯定是没怎么去过，菜做的地道，实实在在不搞那些虚头巴脑的花哨，并且大部分都是家常菜，不会你想吃什么人家没有，在这里你绝对可以找到适合自己口味的菜，真的，不信你下次去这些地方看看，今天特意提这些是因为今天要做一道平时不怎么能吃到的家常菜——小炒鱼泡。
平时去酒店这个菜是不容易看到的，要是碰到有小炒鱼杂的话，一盘子上来一半都是辣椒、豆腐或者其他调味食材，然后才是鱼籽和鱼泡，鱼泡就几个，感觉还没吃过瘾就没有了，这不是开学了吗，孩子上学早，送完他我就去买菜了，赶早市肯定有收获，今天发现了有一大袋鱼泡没人买，我立马付钱拿走，一袋才十块钱，比鱼都便宜，应该是吃鱼杂的人不多，所以才卖的便宜，不然早就坐地起价了，这样也好，我们能吃到便宜的好东西，哈哈，不说了，我们来做菜。
今日推荐——小炒鱼泡
食材：鱼泡、青椒、小米辣、香菜、葱
辅料：油、姜蒜、泡椒、生抽、醋、蚝油、啤酒、白糖
做法：1、鱼泡用清水洗干净，特别是有些上面有黑色黏膜的，要清理掉，这个对身体有害，不能吃。
2、洗干净的鱼泡用剪刀剪破，不然炒的时候会爆炸，那声音相信你不会喜欢的，所以，还是用剪刀剪破掉。
3、青椒斜刀切片，小米辣、香菜段、葱段都切好备用，还有泡椒，切碎，喜欢多少就切多少。
4、平底锅烧热、放油煸香姜蒜片，然后加青椒、小米辣和泡椒一起翻炒，要把辣味炒出来，就是味道呛到你想打喷嚏的这种。
5、这时候可以加鱼泡一起炒了，入锅翻炒后鱼泡会收缩，炒著炒着你看到鱼泡不收缩的时候就可以加生抽、醋、蚝油来调味了，炒一炒出香味。
6、加点啤酒焖一下，汤汁差不多烧干的时候就关火，然后放白糖提味，香菜、葱段放进去拌一拌就装盘。
温馨小贴士：
鱼泡要用剪刀剪破，泡椒是很好的调味料，这个真的不能少，去腥提味都不错，炒好后记得用啤酒焖一下，虽然热水也可以，但啤酒的味道就是不一样，剩下的就没啥了，配菜用辣椒用蒜苔都可以，你喜欢就好。
小炒鱼泡喜欢的人应该不多，但是它的味道你应该去尝一尝，这个口感绝对会让你惊艳到，酸辣软绵，唇齿留香，米饭，请多给我一碗。
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