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米其林大厨做中国“盐焗鸡”出锅的时候成了亮点,网友:样子很美
盐焗鸡是一道特色传统客家菜,也是广东本地客家招牌菜式之一,在南方地区比较受欢迎,现已成为享誉国内外的经典菜式。全国各地的人去南方了都像尝试一下本地正宗的盐焗鸡,因为独特的做法,使得盐焗鸡的口味很美也独特,调味料是放到鸡肚子里面的,食盐是撒到鸡身上的。最后用油脂把鸡包裹起来,最后在把盐放到锅里,把鸡全部覆盖之后加热做熟的。
现在这种正宗的盐焗鸡的做法已经很多人都不会做了,想吃的时候必须去饭店吃才可以,随着这些年来中国的外国朋友也越来越多了,他们不仅仅来中国旅游还喜欢吃中国美食,把中国的很多经典美食都品尝一遍。前不久米其林大厨吃了中国的盐焗鸡之后,回去自己在餐厅做盐焗鸡,真的是让外国人大开眼界了。他们做的盐焗鸡不仅仅有鸡肉,还在鸡肚子里放进去了很多海鲜。
他们不用锅加热,而是用微波炉加热用盐包裹的鸡肉,加热好之后端上桌子之前还要用火烤一烤,真不知道米其林大厨这么做的目的是什么。火烤完之后敲碎了盐巴就可以吃了。暂且不说口味怎么样,这样的做鸡肉方法在外国人看来是很新鲜的,他们对鸡肉一般都是油炸,没有很多独特的研究,看到这样的中国“盐焗鸡”真的成了一大亮点。
这个视频被传到网上之后,引来不少中国南方朋友的围观,赞叹:不亏是五星级大厨,样子很美。但是就是不知道口味怎么样呢。话说米其林大厨可不是一般的厨师了,米其林大厨在世界上都是出名的,相信他们做的美食肯定不会太差吧,你吃过中国正宗的盐焗鸡吗?
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