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5种维生素的常见食物来源 不爱吃肉的人尤其要看

导读: 要说保持健康有啥好方法,“管住嘴”一定榜上有名。无论是严格的素食主义者,还是适当吃些乳蛋的素食主义者,站在营养与健康角度,吃得太素小心身体缺少了维...

要说保持健康有啥好方法,“管住嘴”一定榜上有名。

无论是严格的素食主义者,还是适当吃些乳蛋的素食主义者,站在营养与健康角度,吃得太素小心身体缺少了维生素B12!

维生素B12主要来源于肉

吃素的人最容易缺乏!

■人吃五谷杂粮、鱼肉蛋奶获得足够且适合的营养,以保证身体机正常运转。

维生素B12主要存在于动物来源的食物中,如牛肉、猪肉、动物肝脏、蛋类、牛奶、牡蛎、鲑鱼、金枪鱼。

大多数维生素无法储存在人体,必须定期从食物中获得补充,但维生素B12不太一样,它被人体吸收后会储存在肝脏。

肝脏储存维生素B12的能力相当强大,即使停止吸收维生素B12,已经储存好的也够人体再用3~5年的。

也就是说,什么都吃点、营养均衡的人想缺乏维生素B12并不容易,但对于严格素食主义者,长期不摄入肉蛋奶,肝脏的存货恐怕也跟不上。

缺乏维生素B12让你贫血

更可能诱发痴呆!

■维生素B12,不仅是红细胞形成、成熟和DNA合成必需的营养素,对维持正常的神经功能也至关重要。

一旦缺乏维生素B12会出现面色苍白、乏力、疲乏、气紧和头晕等症状,严重时则可能也引发手脚麻痹、肌无力、行走困难、意识障碍,甚至痴呆!

维生素B12轻度缺乏,补充一定的营养素后大部分症状会消失,但如果已造成神经损伤(如痴呆),则很难扭转了。

小乐也提醒,如果母乳妈妈是严格的素食主义者,孩子从出生起就要专门服用维生素B12补充剂来预防相关疾病。

除了素食主义者

3种人也容易缺乏维生素B12!

■跟营养相关的疾病通常有两种情况,一是摄入不足,二是摄入够了,但身体没办法吸收。

素食主义者容易缺乏维生素B12是因为饮食结构导致其获取到的营养素不足,但非素食主义者也并非绝对安全。

★ 如果您患有某些疾病,可能导致无法吸收足够的维生素B12,如小肠内细菌异常生长,鱼绦虫感染、胃酸降低。

★ 如果您正在服用治疗糖尿病的二甲双胍或治疗胃病的抗酸剂,也会影响到维生素B12的吸收。

★ 如果您是老年人,因为胃酸减少,从肉类中获取维生素B12的能力下降,也有必要在医生指导下补充维生素B12。

总之,素食的确是一种健康理念,但真正的健康永远要饮食均衡,如果你打算或正在吃素,为了更长久的健康考虑,一定要多学点营养知识,更合理安排一日三餐。

最后送上乐约健康整理的常见维生素的常见食物来源,希望对大家的日常饮食有所帮助?

▲拿小本本记下来




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