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人们常说，秋季喝粥最养人，的确如此，秋季气候干燥，经常喝一点粥，好处多多，立秋后特别适合早上喝粥，尤其是适合喝山药粥，山药粥能起到很好的健脾养胃的作用。山药粥含有大量的蛋白质和维生素，可以增强体质，特别的适合孩子来喝，对于生长发育阶段的孩子来说，营养均衡是十分重要的，小厨今天带来的这碗山药青菜瘦肉粥就是一个很不错的选择，营养丰富，口感香糯。
山药青菜瘦肉粥，是一种常见的养生粥，营养丰富，利于吸收，特别适合秋季做给孩子吃，秋季多喝这碗粥，可以起到一个很好的健脾养胃，强健筋骨的作用，孩子个子长得快，身体棒，家长朋友们千万不要错过哟。当然咯，煮粥看似简单，能把一碗粥煮好的人也不多见。煮粥到底是用热水还是冷水呢，很多人傻傻的分不清，粥要怎么煮才粘稠呢，更是一问三不知，小厨今天就来帮大家解决这些问题。花两分钟让你学会怎么正确的煮好一碗粥。
【山药青菜瘦肉粥】
食材：大米，铁棍山药，里脊肉，青菜，食盐，淀粉，食用油，
做法：
1、首先准备好所有的食材，一罐米淘洗干净，加水浸泡半个小时，山药去皮，切成薄片，里脊肉洗干净，先切成片，再切成条，再切成末。加淀粉，食盐抓匀，腌10分钟。
2、煮粥要用开水，不要用冷水，小奶锅里加入大半锅的水，烧开之后，倒入大米，快速的搅拌几下，加锅盖煮开之后改文火。
3、文火慢煮10分钟，开锅盖，放几滴食用油，用勺子不停的搅拌米粥，搅拌五分钟的样子，越搅拌粥越浓稠，这就是粥浓稿好吃的秘诀。
4、倒入腌好的肉末，以及山药片，再加少量的食盐，用勺子搅拌均匀，加盖锅盖，再煮五分钟。
5、开锅盖之后，先搅拌几下，再加一点青菜点缀，搅拌均匀就可以了，一锅香喷喷，又浓稠的粥就煮好了。
用小厨的方法煮出来的粥粘稠又好喝，喜欢喝粥的朋友一定要试试，喜欢我的文章请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
【小厨的秘诀】
1、煮粥要用水，而不是用冷水，用冷水易糊锅，用开水不糊锅，也省时间。
2、点入几滴色拉油，煮出来的粥色泽鲜亮，入口别样鲜滑。
3、煮的过程中，要不停的搅拌5-10分钟，这样煮出来的粥才会浓稠。
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