今日要闻
茶虽无贵贱之分,却有优劣之差,好茶之所以价格贵,因其自身的原料、制作工艺都难能可贵的。如果好茶因为在最后的冲泡过程中因为冲泡方式不佳,而导致茶叶的品质大打折扣,那就实在太可惜了。
今天给大家介绍几种毁掉茶叶的冲泡方式,平时饮茶的时候可以加以注意。
/ 1 /
暴力起茶
通常起茶只适用于紧压茶,并不适用于散茶。在起茶之时,不能将茶起得太整,也不能起得太碎或者起得太厚;太整、太碎或者太厚都会影响到后期的冲泡,从而影响茶汤的香气以及口感。
在起茶的过程中用力不足或者是用力不均匀会导致茶叶太整;而用力过猛或者用力太集中在一处会导致茶叶太碎。在起茶时需均匀用力,慢慢的将茶叶起开。
/ 2 /
水温掌握不到位
水温对于泡茶来说起著决定性的作用,水温掌握不好,再好的茶都会被泡废。
采开面叶为主的乌龙茶,如包种、冻顶乌龙、铁观音、武夷岩茶,以及全发酵的红茶和后发酵的黑茶。需要用沸水的温度冲泡;
白毫乌龙等嫩采的乌龙茶、红茶,六安瓜片等采开面叶的绿茶,以及虽带嫩芽,但重萎凋的白茶(如白毫银针)用90℃左右的水温冲泡;
龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与黄茶类则要用80℃~85℃中低温冲泡。
/ 3 /
只会一种泡法
很多茶友虽然很爱喝茶,但是说起泡茶方法,很多人都只会一种。所以不管面对什么茶,都永远只用一种方式泡茶。
在生活中可以多学一些泡茶的技巧,以及泡茶的手法,以备不时之需。掌握了泡茶方法以及技巧之后,还需要对自己常喝的茶进行摸索,逐渐的去熟悉它。随着经验的不断积累,自己泡出的茶一定会越来越好喝。
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