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生姜大家肯定都吃过，它是厨房必备的调味品。很多人爱吃姜，这是因为姜能够防暑祛湿、增进食欲、腹痛止泻等多种好处，尤其是在感冒期间，吃点姜能够驱寒暖身，缓解病情。
吃姜的好处多多，也引发了人们的讨论，吃姜到底要不要去皮？
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；此外，生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。所以到底是去皮吃还是带皮吃，药根据个人情况而定。
知道去皮和不去皮吃生姜的区别之后，自然就知道到底什么情况下吃不吃生姜皮了。
以下情况在吃生姜时最好去皮：
1、生姜皮味辛、性凉，对脾胃虚寒者不利，所以建议吃生姜时去皮。
2、吃苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食物时，若是放入生姜，最好是去了皮的生姜。
3、若是脾胃虚寒的人发生感冒、胃痛等不适症状，可以用去了皮的生姜来缓解病情。
教你3种生姜的正确吃法，补身体人健康
1、姜茶
姜茶是常见的一种吃姜方法，将生姜去皮切片水煮，加入少许茶叶，平时有空时可以饮用，可以起到发汗解表、温肺止咳的功效，能够预防流感、伤寒、咳嗽等疾病。
2、红糖生姜水
红糖生姜水口感甜中带辣，能够祛湿驱寒，根据个人爱好取适量红糖，约3~4片生姜，放入锅中水煮10分钟左右即可。在潮湿天气非常适合饮用。
3、姜汁+枸杞
本身枸杞就是一种药食同源的养生滋补佳品，在姜汁中加入枸杞，不仅能够提高视力，还能起到养血养肝的作用。
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