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五谷豆浆也是经常制作的。除了各种豆类以外,我也喜欢用核桃、燕麦、枸杞、玉米、红枣等食材搭配黄豆来一起制作好喝又营养的五谷豆浆。像核桃、燕麦、枸杞这些食物平时吃的不太多,孩子也不是很爱吃,所以我就把它们做在豆浆里,打成豆浆孩子们就容易接受了。而且做成豆浆,也让豆浆的口感丰富起来,每天制作的豆浆添加不同的辅助食材,也让早餐品种丰富多样,每天吃着不重样早餐,心情会好很多哦。
之所以这样建议,是因为:只有食物多样化才能更好的保证营养均衡、不缺项、不漏项!而很多外卖族就是饮食单一而且高脂肪、高热量很难达到推荐量,所以如果能把多种食物浓缩到一款食品中,那可真是“一举多得”啊!可以放入平时很少吃的全谷物、杂豆类及薯类,如燕麦、薏米、荞麦、绿豆、红豆、鹰嘴豆、花豆、莲子、百合、南瓜等,不仅富含多种维生素B族、膳食纤维及矿物质元素,而各色干果、坚果是很多年轻人平日里想不起来吃的,大枣、蔓越莓干、核桃、板栗、榛子、扁桃仁等等,不仅口味香醇,而且营养价值极高!但是要注意:没烤制过的坚果虽然香味不如烤过的,但其中的不饱和脂肪酸保存的更完整,所以对健康更有利!
黄豆中还含有异黄酮,它是一种植物雌激素,可从豆类植物中提炼而出,大豆异黄酮具有调节人体激素水平的作用,对雌激素水平下降的更年期女性大有益处,不仅可以预防更年期综合征,对乳腺癌、骨质疏松等疾病的预防也有好处。豆浆是一种非常好的黄豆制品,您在做豆浆的食物完全可以根据自己的口味做成不同的豆浆。当然还有豆浆中的豆渣,也不能抛弃。这些豆渣中看着不起眼,却是含有膳食纤维,不仅能助排便,还能降低胆固醇、预防心血管疾病发生,并且具有调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
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