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随着经济全球化的不断深入，各国之间的美食文化交流日益密切，传播深远。我国餐饮行业也深受其他国家的饮食文化影响，如今西餐日料在我国随处可见，而近几年来，日料最为火热，深受大众喜欢，目前国内的日本餐厅也越开越多。不过，开到中国的日料多多少少都有些本土化了，所以我们对于日料的文化还只不过是一知半解，大多数人接触日料，只吃过生鱼片和寿司，但其实日本餐饮文化也是非常丰富的。
很多人认为，日本人除了生鱼片和寿司就没有其他美食了，其实并非如此，从饮食结构上来看，日本和中国的饮食习惯是非常相似的，日本人喜食米饭，只不过日本人吃米饭的方式有些独特，它们喜欢吃米饭时，在米饭上面加一种食材，这种食材在中国很常见，却没人敢尝试。
这种食材就是生鸡蛋，米饭+鸡蛋对于我们中国人来说，一般都是制作成蛋炒饭，但日本人的吃法却大不相同，他们喜欢把生鸡蛋打在米饭上，然后用筷子拌匀，于是就成了日本最具特色的生鸡蛋拌饭，而日本人吃这种生鸡蛋拌饭可以吃得津津有味，看上去食欲很不错的样子，但是对于中国人来说，生鸡蛋拌米饭就是噩梦了。
在中国，生鸡蛋是有一股腥味的，所以通常要煮熟以后才吃，有一种鸡蛋叫做“溏心蛋”，这种食用方法是让鸡蛋处于半生半熟的状态，但对于这种状态的鸡蛋都有很多中国人无法接受，所以更别说是生鸡蛋配米饭了。
不过，日本的生鸡蛋拌米饭所使用的生鸡蛋，与中国的生鸡蛋是不相同的，日本的鸡蛋都是经过杀菌和特殊处理的，所以是没有腥味的，日本的无菌鸡蛋是专门用来拌食米饭，不用担心腥味，也不用担心细菌为题，是非常健康的，日本人吃生鸡蛋拌米饭时，通常还会和日本特制的酱油搭配起来，在上面淋上一层日本酱油，再撒上一些白芝麻，一碗好吃的日本米饭就做好了。
那么你们有没有吃过这种生鸡蛋拌饭呢？欢迎留言说出你的体验。
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